微波爐是否會(huì)破壞維生素？親貝網(wǎng)育兒知識(shí)(http://yuer.qinbei.com/)專家為大家解答如下：

這要根據(jù)不同的情況來(lái)定。我們都知道，食品加熱的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素破壞的就越多。

如果你想用微波爐把食品做熟，那么有一些對(duì)熱比較敏感的維生素就會(huì)受到影響。

比如：維生素C、維生素B1、維生素B6和維生素B12。但是，相對(duì)于傳統(tǒng)烹調(diào)方式來(lái)說(shuō)，如果微波爐使用得當(dāng)，反而可以保留更多的維生素。比如，同樣是用冰箱里的冷凍豌豆，使用爐子的話，就會(huì)損失掉35%的維生素，但是使用微波爐的話，可以少損失23%，也就是能夠保留88%的維生素。