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準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

準(zhǔn)媽媽的飲食規(guī)則里有重要的一條：少食多餐。這就意味著你挑選的食物個(gè)個(gè)都要“精明強(qiáng)干”。以下幾種食品，既能滿足你挑剔的胃口，又能保證低脂低熱量，只要不過量食用，就不會發(fā)胖。

低脂酸奶

酸奶富含鈣和蛋白質(zhì)，即便是患有乳糖不耐癥的準(zhǔn)媽媽，對于酸奶也還是易于吸收的。而且有助于胃腸健康。

脫脂牛奶

準(zhǔn)媽媽需要從食物中吸取的鈣大約比普通人多1倍。多數(shù)食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。每天應(yīng)該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。

麥片

為了讓自己有一個(gè)充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧！為什么?因?yàn)辂溒粌H可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內(nèi)膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，最好是天然的，沒有任何糖類或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麥片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。

全麥面包

把你每天吃的精粉白面包換成全麥面包,你就可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時(shí),全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。

綠葉蔬菜菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍(lán)是很好的鈣的來源。把沙拉的原料改革一下,加入一些深顏色的萵苣，一定會提高這道菜的營養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)轭伾缴畹氖卟送馕吨木S生素含量越高。你也可以隨時(shí)在你的湯里或是餃子餡里加入一些新鮮的蔬菜。

全麥餅干

這種小零食有很多用途:早上你可以在床上細(xì)細(xì)地咀嚼它,能夠非常有效地緩解孕吐反應(yīng);上班的路上,在車?yán)锍陨蠋讐K,可以幫助你打發(fā)無聊的時(shí)間;辦公室里當(dāng)你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊,方便而且不會引人注意。它是一種貨真價(jià)實(shí)的迷你食品,并且會忠實(shí)地保證你一天的血糖平穩(wěn)、精力充沛。

豆制品

對于那些堅(jiān)持素食的準(zhǔn)媽媽,豆制品是一種再好不過的健康食品了。它可以為你提供很多孕期所需的營養(yǎng),例如蛋白質(zhì)。

柑橘

盡管柑橘類的水果里90%都是水分,但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力,防止因缺水造成的疲勞。

香蕉

香蕉可以快速地提供能量,幫你擊退隨時(shí)出現(xiàn)的疲勞。而且在你被嘔吐困擾的時(shí)候,很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進(jìn)麥片粥里,也可以和牛奶、全麥面包一起做早餐。

瘦肉

鐵在人體血液轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣和紅細(xì)胞合成的過程中起著不可替代的作用,孕期你的血液總量會增加,以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養(yǎng),因此孕期對于鐵的需要就會成倍地增加。如果體內(nèi)儲存的鐵不足,你會感到極易疲勞。通過飲食補(bǔ)充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一,也是最易于被人體吸收的。

雞蛋

很多準(zhǔn)媽媽一看見肉就覺得惡心,那么雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質(zhì)的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個(gè)雞蛋再配點(diǎn)兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道,那就煮個(gè)雞蛋吃吧！

堅(jiān)果

如果懷孕前你因?yàn)閳?jiān)果脂肪含量高而對它敬而遠(yuǎn)之，那么現(xiàn)在你應(yīng)該重新認(rèn)識：脂肪對于胎兒腦部的發(fā)育是很重要的。而且堅(jiān)果可以讓你餓得不那么快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)的一類有益于心臟健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發(fā)現(xiàn)的)。但是因?yàn)閳?jiān)果的熱量和脂肪含量比較高,因此每天應(yīng)將攝入量控制在28克左右。還有一個(gè)特別需要注意的地方,如果你平時(shí)有過敏現(xiàn)象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物,例如花生。

花椰菜

吃這種蔬菜真是好處多多:它不僅營養(yǎng)豐富,而且健康美味;富含鈣和葉酸,而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑;內(nèi)含的維生素C,還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。

干果

干果是一種方便的、美味的零食,可以隨身攜帶，隨時(shí)滿足你想吃甜食的欲望。你可以選擇像杏脯、干櫻桃、酸角一類的干果,但是不要吃香蕉干,因?yàn)榻?jīng)過加工的香蕉干,脂肪含量很高。

準(zhǔn)媽媽日常菜單健康大PK(圖)

準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

豐盛不等于健康,高度滋補(bǔ)對準(zhǔn)媽媽也不一定有效。懷有小寶寶的你是否已經(jīng)開始大開食戒？不妨看看專家的深入評測，多多了解些準(zhǔn)媽媽的進(jìn)食健康法則。

安全促進(jìn)食欲的爽口菜

苦瓜PK芥蘭

最近有報(bào)道稱：苦瓜中含有奎寧,奎寧有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用,可能會導(dǎo)致流產(chǎn),所以準(zhǔn)媽媽應(yīng)忌食苦瓜。對此，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科陳偉認(rèn)為,苦瓜中確實(shí)含有微量的奎寧，但由于含量非常小,對準(zhǔn)媽媽不會產(chǎn)生明顯的不利影響。相反,苦瓜確實(shí)可以促進(jìn)準(zhǔn)媽媽的食欲。

陳醫(yī)師認(rèn)為,奎寧作為苦瓜中的一種微量物質(zhì),它的效用微乎其微,甚至可以忽略不計(jì)。孕婦的胃腸蠕動比較慢,所以常常出現(xiàn)惡心等,而苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動的作用,對于改善準(zhǔn)媽媽的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。但需要注意的是,苦瓜性涼,脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不宜過多食用。相比之下,芥蘭也有些苦味,可以促進(jìn)食欲,食用起來比苦瓜更安全,但也同樣不能一次食多。

黑發(fā)芝麻和黑芝麻哪一個(gè)更能黑發(fā)

芝麻糊PK黑芝麻糊

傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā)，其實(shí)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營養(yǎng)成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)、黑發(fā)食品。

可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

讓寶寶更聰明的油

核桃油PK大豆油

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,準(zhǔn)媽媽膳食中脂肪供能的百分比應(yīng)為20%～30%,其中飽和脂肪酸應(yīng)該小于10%,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸則分別為10%。還有，多不飽和脂肪酸中亞油酸與亞麻酸的比例應(yīng)為為4～6∶1。也就是說，準(zhǔn)媽媽既要注意膳食脂肪總量的攝入,也要保證脂肪酸的比例適宜。

其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因?yàn)?亞麻酸對胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要,長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者，所以準(zhǔn)媽媽和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

大豆油和核桃油中都含有亞麻酸。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，確實(shí)能促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，準(zhǔn)媽媽和哺乳期媽媽不妨多吃一些。

排毒

大豆甜湯PK蜂蜜水

南方某地通常有為準(zhǔn)媽媽和新媽媽做大豆甜湯排毒的習(xí)慣：將黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡后混合搗汁,加入適量清水煮沸,用白糖調(diào)味做成飲服。實(shí)驗(yàn)證明，堅(jiān)持一個(gè)月,每日3次對利尿通便、消除黃褐斑確實(shí)很有功效。

其實(shí)蜂蜜水也是排毒良藥，蜂蜜中含有豐富的維生素和微量元素，每天清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜溫水，有助于排毒清胃，對于那些沒有條件每天熬大豆甜湯的準(zhǔn)媽媽來說，真是簡單方便的好方法。

準(zhǔn)媽媽食用蘆薈會造成流產(chǎn)

準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

天然美容良品

蘆薈PK西紅柿

近年來，蘆薈備受青睞,蘆薈酸奶、蘆薈護(hù)膚品等成了養(yǎng)顏美容佳品,還有一些飯店將蘆薈搬上餐桌。

蘆薈是原產(chǎn)非洲的百合科植物,目前最常見的有兩種蘆薈,一種是在一般家庭常栽培的劍蘆薈,它對消化不良、食欲不振有效。另一種是只將葉肉的汁進(jìn)行加工銷售的扁蘆薈，對胃酸過多,胃、十二指腸潰瘍等癥狀有效。蘆薈因此被譽(yù)為“可取代醫(yī)生”的藥物。

然而，“是藥三分毒”,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的資料顯示，準(zhǔn)媽媽若飲用蘆薈汁,會導(dǎo)致骨盆出血,甚至造成流產(chǎn)。對于生產(chǎn)后的女性,蘆薈的成分混入乳汁,會刺激孩子,引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素,中毒劑量為9～15克。大家一般可能會在食用后8～12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應(yīng)。

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，蘆薈有一定毒性，未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)用蘆薈作食品原料。而消費(fèi)者最好在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用蘆薈汁,以保證安全。

《母子健康》特別提醒

看似營養(yǎng)、健康的蘆薈在一定條件下卻會造成準(zhǔn)媽媽流產(chǎn)。

西紅柿含有豐富的西紅柿紅素、維生素C，是抑制黑色素形成的最好武器。有實(shí)驗(yàn)證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效。每天用1杯西紅柿汁加微量魚肝油飲用，能令準(zhǔn)媽媽面色紅潤。但是同樣需要注意的是：西紅柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。

抗斑美白

檸檬PK牛奶

檸檬是有名的抗斑美容水果。檸檬中所含的枸櫞酸能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤光滑。通常食用或外敷檸檬用來消斑美白效果都會比單純地喝牛奶而來得快速而明顯。但是，檸檬極酸，不宜直接單獨(dú)食用，可以加在涼拌沙拉或菜中，一次吃檸檬過多，檸檬酸會損傷牙齒。

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，有改善皮膚細(xì)胞活性，延緩皮膚衰老，增強(qiáng)皮膚張力，刺激皮膚新陳代謝、保持皮膚潤澤細(xì)嫩的作用。每天兩杯溫牛奶對準(zhǔn)媽媽真是大有好處，不但可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和微量元素，長期堅(jiān)持還可以抗斑美白皮膚。

補(bǔ)充維生素

獼猴桃PK蘋果

獼猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì),被喻為“維生素之王”。

蘋果中同樣也含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。

需要特別注意的是：獼猴桃性涼，脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不可多吃，否則容易腹瀉。而蘋果的甜度通常較獼猴桃大，想要控制體重的準(zhǔn)媽媽，最好一天不要吃超過3個(gè)。

滋補(bǔ)利器

老母雞湯PK仔雞

家里的老人們通常會有用老母雞燉湯的說法，認(rèn)為它的營養(yǎng)價(jià)值比較高。其實(shí)，老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至于營養(yǎng)價(jià)值，它并不比仔雞高出多少。

老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。不過，從營養(yǎng)上來說，仔雞雞肉中的營養(yǎng)成分要比老母雞高得多。首先，仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，而老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。其次，老母雞的雞肉只占其體重的40%，且多是脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白，只能被人體少量吸收，會使老母雞的營養(yǎng)價(jià)值有所降低。而仔雞肉在做熟后，雞肉很容易分離開，變得細(xì)嫩、松軟，這說明，其中含彈性結(jié)締組織比較少，營養(yǎng)更有利于人體消化吸收。針對喝老母雞湯有利于新媽媽滋補(bǔ)的說法，最近也有研究表明，剛剛生產(chǎn)的婦女不宜馬上喝老母雞湯。這是因?yàn)槟鸽u體內(nèi)含有較多雌激素(母雞越老體內(nèi)雌激素越多)，被新媽媽吸收后會抑制催乳素的分泌，從而造成產(chǎn)婦乳汁不足，甚至無奶。

飯后甜點(diǎn)易致孕期糖尿病嗎

準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

專家問答：

一兩杯紅酒可以軟化血管？

任何帶有酒精的飲品對于準(zhǔn)媽媽來說都是應(yīng)該盡量避免的，尤其是懷孕3個(gè)月以前的細(xì)胞發(fā)育敏感期，酒精對于準(zhǔn)媽媽來說更是非常有害。一兩杯紅酒可以軟化血管，對于普通人來說是沒錯(cuò)，但準(zhǔn)媽媽還是免了吧！

飯后甜點(diǎn)是否會得孕期糖尿病?

少量的飯后甜點(diǎn)可以使一餐飯變得完美而有情調(diào),適量的甜品可以提升情緒,緩和緊張，尤其對于喜歡甜食的準(zhǔn)媽媽來說，更是不可多得的健康飲食貼士。只要不一次食過多，控制每日糖分的總食入量,孕期糖尿病是完全可以避免的。

準(zhǔn)媽媽是否可以吃冰淇淋？

不要把它打進(jìn)黑名單。你完全沒有必要因?yàn)閼言卸鴦儕Z了自己吃冰淇淋的權(quán)利。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或者是牛奶做成的布丁，都可以成為你飯后的小插曲，它可以提供你每天所需鈣質(zhì)的1/3。但是切記：不要讓它喧賓奪主呦！

餐前飲料對胎寶寶會有害嗎？

不會的，餐前少喝點(diǎn)飲料，可以促進(jìn)食欲，尤其對于有孕吐的準(zhǔn)媽媽來說，帶點(diǎn)酸味的飲料可以緩解腸胃不適。只要不是一次喝太多飲料、以至腹脹，或者喝過涼的飲料就沒關(guān)系。

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