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準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

專家問(wèn)答：

一兩杯紅酒可以軟化血管？

任何帶有酒精的飲品對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)都是應(yīng)該盡量避免的，尤其是懷孕3個(gè)月以前的細(xì)胞發(fā)育敏感期，酒精對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)更是非常有害。一兩杯紅酒可以軟化血管，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)是沒(méi)錯(cuò)，但準(zhǔn)媽媽還是免了吧！

飯后甜點(diǎn)是否會(huì)得孕期糖尿病?

少量的飯后甜點(diǎn)可以使一餐飯變得完美而有情調(diào),適量的甜品可以提升情緒,緩和緊張，尤其對(duì)于喜歡甜食的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，更是不可多得的健康飲食貼士。只要不一次食過(guò)多，控制每日糖分的總食入量,孕期糖尿病是完全可以避免的。

準(zhǔn)媽媽是否可以吃冰淇淋？

不要把它打進(jìn)黑名單。你完全沒(méi)有必要因?yàn)閼言卸鴦儕Z了自己吃冰淇淋的權(quán)利。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或者是牛奶做成的布丁，都可以成為你飯后的小插曲，它可以提供你每天所需鈣質(zhì)的1/3。但是切記：不要讓它喧賓奪主呦！

餐前飲料對(duì)胎寶寶會(huì)有害嗎？

不會(huì)的，餐前少喝點(diǎn)飲料，可以促進(jìn)食欲，尤其對(duì)于有孕吐的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，帶點(diǎn)酸味的飲料可以緩解腸胃不適。只要不是一次喝太多飲料、以至腹脹，或者喝過(guò)涼的飲料就沒(méi)關(guān)系。

準(zhǔn)媽媽日常菜單健康大PK(圖)

準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

豐盛不等于健康,高度滋補(bǔ)對(duì)準(zhǔn)媽媽也不一定有效。懷有小寶寶的你是否已經(jīng)開始大開食戒？不妨看看專家的深入評(píng)測(cè)，多多了解些準(zhǔn)媽媽的進(jìn)食健康法則。

安全促進(jìn)食欲的爽口菜

苦瓜PK芥蘭

最近有報(bào)道稱：苦瓜中含有奎寧,奎寧有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用,可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn),所以準(zhǔn)媽媽應(yīng)忌食苦瓜。對(duì)此，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科陳偉認(rèn)為,苦瓜中確實(shí)含有微量的奎寧，但由于含量非常小,對(duì)準(zhǔn)媽媽不會(huì)產(chǎn)生明顯的不利影響。相反,苦瓜確實(shí)可以促進(jìn)準(zhǔn)媽媽的食欲。

陳醫(yī)師認(rèn)為,奎寧作為苦瓜中的一種微量物質(zhì),它的效用微乎其微,甚至可以忽略不計(jì)。孕婦的胃腸蠕動(dòng)比較慢,所以常常出現(xiàn)惡心等,而苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用,對(duì)于改善準(zhǔn)媽媽的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。但需要注意的是,苦瓜性涼,脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不宜過(guò)多食用。相比之下,芥蘭也有些苦味,可以促進(jìn)食欲,食用起來(lái)比苦瓜更安全,但也同樣不能一次食多。

黑發(fā)芝麻和黑芝麻哪一個(gè)更能黑發(fā)

芝麻糊PK黑芝麻糊

傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā)，其實(shí)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營(yíng)養(yǎng)成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)、黑發(fā)食品。

可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

讓寶寶更聰明的油

核桃油PK大豆油

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,準(zhǔn)媽媽膳食中脂肪供能的百分比應(yīng)為20%～30%,其中飽和脂肪酸應(yīng)該小于10%,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸則分別為10%。還有，多不飽和脂肪酸中亞油酸與亞麻酸的比例應(yīng)為為4～6∶1。也就是說(shuō)，準(zhǔn)媽媽既要注意膳食脂肪總量的攝入,也要保證脂肪酸的比例適宜。

其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因?yàn)?亞麻酸對(duì)胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要,長(zhǎng)期缺乏亞麻酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要提供者，所以準(zhǔn)媽媽和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

大豆油和核桃油中都含有亞麻酸。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，確實(shí)能促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，準(zhǔn)媽媽和哺乳期媽媽不妨多吃一些。

排毒

大豆甜湯PK蜂蜜水

南方某地通常有為準(zhǔn)媽媽和新媽媽做大豆甜湯排毒的習(xí)慣：將黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡后混合搗汁,加入適量清水煮沸,用白糖調(diào)味做成飲服。實(shí)驗(yàn)證明，堅(jiān)持一個(gè)月,每日3次對(duì)利尿通便、消除黃褐斑確實(shí)很有功效。

其實(shí)蜂蜜水也是排毒良藥，蜂蜜中含有豐富的維生素和微量元素，每天清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜溫水，有助于排毒清胃，對(duì)于那些沒(méi)有條件每天熬大豆甜湯的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，真是簡(jiǎn)單方便的好方法。

準(zhǔn)媽媽食用蘆薈會(huì)造成流產(chǎn)

準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

天然美容良品

蘆薈PK西紅柿

近年來(lái)，蘆薈備受青睞,蘆薈酸奶、蘆薈護(hù)膚品等成了養(yǎng)顏美容佳品,還有一些飯店將蘆薈搬上餐桌。

蘆薈是原產(chǎn)非洲的百合科植物,目前最常見的有兩種蘆薈,一種是在一般家庭常栽培的劍蘆薈,它對(duì)消化不良、食欲不振有效。另一種是只將葉肉的汁進(jìn)行加工銷售的扁蘆薈，對(duì)胃酸過(guò)多,胃、十二指腸潰瘍等癥狀有效。蘆薈因此被譽(yù)為“可取代醫(yī)生”的藥物。

然而，“是藥三分毒”,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供的資料顯示，準(zhǔn)媽媽若飲用蘆薈汁,會(huì)導(dǎo)致骨盆出血,甚至造成流產(chǎn)。對(duì)于生產(chǎn)后的女性,蘆薈的成分混入乳汁,會(huì)刺激孩子,引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素,中毒劑量為9～15克。大家一般可能會(huì)在食用后8～12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應(yīng)。

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，蘆薈有一定毒性，未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)用蘆薈作食品原料。而消費(fèi)者最好在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用蘆薈汁,以保證安全。

《母子健康》特別提醒

看似營(yíng)養(yǎng)、健康的蘆薈在一定條件下卻會(huì)造成準(zhǔn)媽媽流產(chǎn)。

西紅柿含有豐富的西紅柿紅素、維生素C，是抑制黑色素形成的最好武器。有實(shí)驗(yàn)證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效。每天用1杯西紅柿汁加微量魚肝油飲用，能令準(zhǔn)媽媽面色紅潤(rùn)。但是同樣需要注意的是：西紅柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。

抗斑美白

檸檬PK牛奶

檸檬是有名的抗斑美容水果。檸檬中所含的枸櫞酸能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤(rùn)光滑。通常食用或外敷檸檬用來(lái)消斑美白效果都會(huì)比單純地喝牛奶而來(lái)得快速而明顯。但是，檸檬極酸，不宜直接單獨(dú)食用，可以加在涼拌沙拉或菜中，一次吃檸檬過(guò)多，檸檬酸會(huì)損傷牙齒。

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，有改善皮膚細(xì)胞活性，延緩皮膚衰老，增強(qiáng)皮膚張力，刺激皮膚新陳代謝、保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩的作用。每天兩杯溫牛奶對(duì)準(zhǔn)媽媽真是大有好處，不但可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和微量元素，長(zhǎng)期堅(jiān)持還可以抗斑美白皮膚。

補(bǔ)充維生素

獼猴桃PK蘋果

獼猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì),被喻為“維生素之王”。

蘋果中同樣也含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。

需要特別注意的是：獼猴桃性涼，脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不可多吃，否則容易腹瀉。而蘋果的甜度通常較獼猴桃大，想要控制體重的準(zhǔn)媽媽，最好一天不要吃超過(guò)3個(gè)。

滋補(bǔ)利器

老母雞湯PK仔雞

家里的老人們通常會(huì)有用老母雞燉湯的說(shuō)法，認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。其實(shí)，老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它并不比仔雞高出多少。

老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高得多。首先，仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，而老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。其次，老母雞的雞肉只占其體重的40%，且多是脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白，只能被人體少量吸收，會(huì)使老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低。而仔雞肉在做熟后，雞肉很容易分離開，變得細(xì)嫩、松軟，這說(shuō)明，其中含彈性結(jié)締組織比較少，營(yíng)養(yǎng)更有利于人體消化吸收。針對(duì)喝老母雞湯有利于新媽媽滋補(bǔ)的說(shuō)法，最近也有研究表明，剛剛生產(chǎn)的婦女不宜馬上喝老母雞湯。這是因?yàn)槟鸽u體內(nèi)含有較多雌激素(母雞越老體內(nèi)雌激素越多)，被新媽媽吸收后會(huì)抑制催乳素的分泌，從而造成產(chǎn)婦乳汁不足，甚至無(wú)奶。

孕期營(yíng)養(yǎng)又不易發(fā)胖的食物

準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

準(zhǔn)媽媽的飲食規(guī)則里有重要的一條：少食多餐。這就意味著你挑選的食物個(gè)個(gè)都要“精明強(qiáng)干”。以下幾種食品，既能滿足你挑剔的胃口，又能保證低脂低熱量，只要不過(guò)量食用，就不會(huì)發(fā)胖。

低脂酸奶

酸奶富含鈣和蛋白質(zhì)，即便是患有乳糖不耐癥的準(zhǔn)媽媽，對(duì)于酸奶也還是易于吸收的。而且有助于胃腸健康。

脫脂牛奶

準(zhǔn)媽媽需要從食物中吸取的鈣大約比普通人多1倍。多數(shù)食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。每天應(yīng)該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。

麥片

為了讓自己有一個(gè)充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧！為什么?因?yàn)辂溒粌H可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內(nèi)膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過(guò)的麥片，最好是天然的，沒(méi)有任何糖類或其他添加成分在里面?？梢园凑兆约旱目谖逗拖埠迷谥蠛玫柠溒嗬锛右恍┕省⑵咸迅苫蚴欠涿?。

全麥面包

把你每天吃的精粉白面包換成全麥面包,你就可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時(shí),全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。

綠葉蔬菜菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍(lán)是很好的鈣的來(lái)源。把沙拉的原料改革一下,加入一些深顏色的萵苣，一定會(huì)提高這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)轭伾缴畹氖卟送馕吨木S生素含量越高。你也可以隨時(shí)在你的湯里或是餃子餡里加入一些新鮮的蔬菜。

全麥餅干

這種小零食有很多用途:早上你可以在床上細(xì)細(xì)地咀嚼它,能夠非常有效地緩解孕吐反應(yīng);上班的路上,在車?yán)锍陨蠋讐K,可以幫助你打發(fā)無(wú)聊的時(shí)間;辦公室里當(dāng)你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊,方便而且不會(huì)引人注意。它是一種貨真價(jià)實(shí)的迷你食品,并且會(huì)忠實(shí)地保證你一天的血糖平穩(wěn)、精力充沛。

豆制品

對(duì)于那些堅(jiān)持素食的準(zhǔn)媽媽,豆制品是一種再好不過(guò)的健康食品了。它可以為你提供很多孕期所需的營(yíng)養(yǎng),例如蛋白質(zhì)。

柑橘

盡管柑橘類的水果里90%都是水分,但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力,防止因缺水造成的疲勞。

香蕉

香蕉可以快速地提供能量,幫你擊退隨時(shí)出現(xiàn)的疲勞。而且在你被嘔吐困擾的時(shí)候,很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進(jìn)麥片粥里,也可以和牛奶、全麥面包一起做早餐。

瘦肉

鐵在人體血液轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣和紅細(xì)胞合成的過(guò)程中起著不可替代的作用,孕期你的血液總量會(huì)增加,以保證能夠通過(guò)血液供給胎兒足夠的營(yíng)養(yǎng),因此孕期對(duì)于鐵的需要就會(huì)成倍地增加。如果體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵不足,你會(huì)感到極易疲勞。通過(guò)飲食補(bǔ)充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來(lái)源之一,也是最易于被人體吸收的。

雞蛋

很多準(zhǔn)媽媽一看見肉就覺得惡心,那么雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個(gè)雞蛋再配點(diǎn)兒蔬菜會(huì)讓你的早餐既簡(jiǎn)單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道,那就煮個(gè)雞蛋吃吧！

堅(jiān)果

如果懷孕前你因?yàn)閳?jiān)果脂肪含量高而對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，那么現(xiàn)在你應(yīng)該重新認(rèn)識(shí)：脂肪對(duì)于胎兒腦部的發(fā)育是很重要的。而且堅(jiān)果可以讓你餓得不那么快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)的一類有益于心臟健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發(fā)現(xiàn)的)。但是因?yàn)閳?jiān)果的熱量和脂肪含量比較高,因此每天應(yīng)將攝入量控制在28克左右。還有一個(gè)特別需要注意的地方,如果你平時(shí)有過(guò)敏現(xiàn)象，最好避免食用某些容易引起過(guò)敏的食物,例如花生。

花椰菜

吃這種蔬菜真是好處多多:它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且健康美味;富含鈣和葉酸,而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑;內(nèi)含的維生素C,還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。

干果

干果是一種方便的、美味的零食,可以隨身攜帶，隨時(shí)滿足你想吃甜食的欲望。你可以選擇像杏脯、干櫻桃、酸角一類的干果,但是不要吃香蕉干,因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工的香蕉干,脂肪含量很高。

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