2020年全新中文字幕,中文字幕第四页二区三区四区五区

2020年全新中文字幕,中文字幕第四页二区三区四区五区做法：將新鮮的豬肝或雞肝浸泡。洗凈、除去筋膜后，用刀切細斬成泥?？芍苯蛹尤胫嗷蛎鏃l中煮熟食用。
?
魚泥
原料：新鮮草魚或鯉魚一條，精鹽、香油少許，蔥、姜、蒜、黃酒
做法(1)：
將魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。取無刺的魚肉約100克，剁碎盛入碗內(nèi)，上火蒸熟。在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和少許精鹽，待稍涼后即可喂食。
做法(2)：
取無刺的魚肉約100克剁成泥茸狀后放入鍋內(nèi)。加入少量的精鹽和適量的水，以小火將魚泥煮至熟爛即可，稍涼后滴入香油喂食。
做法(3)：
將魚去鱗及內(nèi)臟洗凈后涂上少許精鹽，放入碗，加入蔥段、姜片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。取無刺的熟魚肉適量，碾壓成魚泥，淋入少許魚湯，稍涼后即可喂食。
?
肉末菜粥
原料：瘦豬肉50克，青菜兩小棵，植物油10克，醬油、姜末各少許
做法：
① 將豬肉洗凈去筋，剁成細末；青菜洗凈切碎。
② 鍋內(nèi)加入植物油。油熱后下入肉末不斷偏炒，加蔥姜末燒香。再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。
③ 將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內(nèi)煮沸。待稍涼后即可喂食。
?
水煎蛋
原料：雞蛋1個，香菜一棵，淀粉少許，食鹽、香油適量，雞湯或肉湯100克
做法：
① 將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻；香菜洗凈切成細碎末；淀粉溶于少量水中。
② 將100克雞湯（清水亦可）放入鍋中以旺火燒開，倒入水淀粉收汁，待再次開鍋后將雞蛋液倒入，并加入鹽、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，其形態(tài)很像攪碎的豆腐，質(zhì)地軟嫩，即可出鍋。
【小提示】烹調(diào)時應注意將雞蛋炒熟就立即出鍋，若炒制過老水分從雞蛋中溢出，就不宜嬰兒食用了。
?
蘋果藕粉
原料：藕粉30克，蘋果1個，白糖20克
做法：
① 將蘋果洗凈去皮、去核，切成細末待用；藕粉加少量清水調(diào)勻。
② 將蘋果碎末放入鍋中，加適量清水旺火煮開后，再用微火煮5分鐘左右，然后將藕粉慢慢倒入鍋中，邊熬邊攪拌，直至熬透明為止。
③ 加入少許白糖，拌勻，稍涼后即可喂食。
?
肝末西紅杮
原料：豬肝50克，西紅柿1個，蔥頭半個，精鹽少許
做法：
① 將豬肝洗凈剁碎；西紅杮洗凈用開水略燙一下剝?nèi)テぃ兴?；蔥頭洗凈，去皮切碎待用。
② 將豬肝、蔥頭末同時放入鍋內(nèi)，加入清水煮沸，然后加入西紅杮和鹽，使其有淡淡的咸味即成。
?
花生（芝麻）粥
原料：花生或芝麻
做法：將花生（或芝麻）炒熟后用搟面杖碾成細粒狀，加入煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營養(yǎng)味美的花生粥。
?
什錦豆腐糊
原料：嫩豆腐1／6塊，煮后切碎的胡蘿卜末1大匙，肉末少許，調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙
做法：
① 將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。
② 將肉末放入鍋內(nèi)，加肉湯、白糖和醬油，再以小火煮至收湯為止。將調(diào)勻的雞蛋糊倒入狀即可。
?
花生紅棗粥
原料：花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量
做法：
① 將花生米洗凈去皮，入鍋加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用。
② 將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮成稀粥。
③ 粥熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。
?
香菇雞粥
原料：大米50克，雞胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，蔥、鹽醬油少許
做法：
① 將大米淘凈；香菇用溫水泡軟剁碎；雞胸肉剁成泥狀；青菜、蔥切碎。
② 油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味。
③ 把洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合。
④ 加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
⑤ 用少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
?
肉末青菜
原料：肉末2大匙，青菜2大匙，醬油、糖、酒、植物油各少許
做法：
① 將肉末放入鍋內(nèi)，加少量水，用微火煮熟后加入少許醬油、糖、酒。
② 另起鍋放植物油，油熱后倒入肉末翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
?
豆腐羹
原料：嫩豆腐2大匙，打好的雞蛋1個，青菜末少許，鹽、香油
做法：將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油即可。
?
肝黃粥
原料：豬肝25克，熟雞蛋1個，粳米30克，黃酒、精鹽少許
做法：
① 將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽與黃酒腌漬10分鐘。
② 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。
③ 將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開后，用小火繼續(xù)煮成稀粥。
④ 將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分鐘即可食用。
?
炸饅頭片
原料：饅頭半個，雞蛋1個，植物油1兩，淀粉、食鹽少許
做法：
① 將饅頭切成約5厘米的薄片。
② 將雞蛋打入碗中調(diào)勻，加入少量淀粉、精鹽調(diào)成細糊狀。
③ 油鍋加熱，然后將饅頭片在雞蛋糊中兩面涂抹均勻后，放入油鍋內(nèi)煎炸，待成金黃色時即可撈取，待涼后即可食用。
【小提示】炸饅頭片香脆稍硬，可以鍛煉孩子的咀嚼功能。
?
金針菇面
原料：龍須面一小把，金針菇50克，蝦仁20克，青菜 2小棵，蔥、植物油、鹽、香油適量
做法：
① 金針菇洗凈，切成約1厘米長的小段；青菜切碎，蔥切成末備用；蝦仁切成小顆粒。
② 油鍋熱后，放入金針菇、蔥花，并加入少量食鹽炒入味。
③ 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開后下龍須面。
④ 面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。
?
豬肉豆腐羹
原料：肥瘦豬肉100克，豆腐50克，醬油、淀粉適量，蔥、姜、鹽少許
做法：
① 將豬肉洗凈剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用；蔥、姜切成末備用。
② 將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥姜末、濕淀粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。
③ 將豆腐肉泥上屜蒸30-40分鐘，即可食用。
?
胡蘿卜絲湯
原料：胡蘿卜絲2大匙，洋蔥末1小匙，肉湯半小碗，鹽及植物油
做法：將鍋內(nèi)放少許植物油，油熱后將洋蔥末放入，翻炒片刻后將胡蘿卜絲放入。反復翻炒至胡蘿卜半熟時，倒入肉湯，用中火煮3-4分鐘即可。
?
綠豆粥
原料：糯米50克，綠豆50克，豌豆20克，白糖20克
做法：
① 將綠豆放入鍋中加適量的水用小火煮1.5小時左右，將綠豆煮熟。
② 將糯米、豌豆放入，加足水量，煮開后用小火再煮40分鐘，待完全煮爛后停火。加入適量的白糖，稍涼后即可食用。
?
太陽豆腐
原料：嫩豆腐1／6塊，雞蛋1個，鹽、香油少許
做法：
① 將蛋的蛋黃、蛋清分開。
② 豆腐與蛋清混合加少量的水和鹽，用筷子向一個方向反復攪拌。攪拌好以后將整個蛋黃放在中間，放入鍋中隔水蒸7-8分鐘，再滴在幾滴香油即可。

??? 荷包蛋
原料：雞蛋1個，肉湯1小碗，芹菜末、鹽少許
做法：把肉湯倒入鍋中加熱，燒開后加少許鹽，并把火調(diào)小。整個雞蛋整個打入肉湯中，煮熟后撒入少許芹菜末即可。
?
澆汁蛋羹
原料：雞蛋1個，肉末、青菜末少量，番茄醬20克，蝦皮、淀粉、鹽、香油少許
做法：
① 雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液，加鹽和溫水攪勻后，上火蒸熟。蝦皮剁成細末。
② 鍋內(nèi)放適量清水（肉湯更佳），水開后放入蝦皮末、青菜末、肉末、番茄醬和鹽同煮，最后加淀粉勾兌成濃汁。
③ 將濃汁澆在蒸好的蛋羹上，滴幾滴香油即可食用。
?
三色豬肝粥
原料：粳米30克，豬肝30克，胡蘿卜半個，菠菜3棵，蔥姜末、精鹽、香油少許，雞湯（或肉湯）1大勺
做法：
① 將米淘凈入鍋加清水煮成稀粥。
② 豬肝洗凈剁碎，胡蘿卜切成碎末，西紅柿去皮切碎，菠菜用開水焯過后切碎。
③ 將豬肝泥、胡蘿卜末放入鍋內(nèi)，加雞湯煮熟后，和西紅柿、菠菜一道放入煮好的粥內(nèi)。加精鹽調(diào)味后再煮片刻，最后滴少許香油，待溫后即可食用。
?
肉湯煮餃子
原料：小餃子皮5～6個，碎肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，雞蛋液1小匙，肉湯或雞湯、鹽少許
做法：將碎肉末、青菜末、雞蛋液混合拌勻，加鹽少許做成餡包成餃子。將肉湯燒開，放入餃子煮熟即成。
?
蛋餃
原料：雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油
做法：
① 鍋內(nèi)放入少許植物油，油熱后，放入雞肉末和香蕉末同炒，并加少許鹽，炒熟后倒出備用。
② 將雞蛋打勻，平底鍋內(nèi)入少量油，將雞蛋液倒入推成圓餅，待雞蛋半熟時，將炒好的肉末青菜放在蛋餅的一側。將另一側對折，翻個再煎一煎即成蛋餃。
?

西紅柿肉末
原料：西紅柿50克，豬肉50克，蔥頭、胡蘿卜各20克，醬油、鹽、姜各少許，植物油適量
做法：
① 將胡蘿卜、蔥頭洗凈切末備用。西紅柿用開水燙后去皮切末；豬肉剁成碎末。
② 炒鍋上火，油熱后加入豬肉末煸炒，加入蔥姜末爆香，加醬油和精鹽少許入味，再加入切碎的蔥頭、胡蘿卜末翻炒幾下，加入適量清水煮軟。
③ 起鍋前加入切碎的西紅柿。
?
雞蛋餅
原料：面粉50克，雞蛋1～2個，蘇打粉、蔥末、鹽、植物油少許
做法：
① 將面粉、雞蛋液、蘇打粉、鹽及適量的水調(diào)稀湖狀（不要有生面疙瘩）再放入蔥花攪拌均勻。
② 不粘鍋刷上少許植物油。每次攤上薄薄一層稀面稱，烙至淺黃色后翻面再烙。注意面糊一次不要倒得太多，否則烙成的餅會太厚。
?
八寶粥
原料：糯米50克，薏仁20克，紅豆30克，蓮子20克，桂圓肉、白糖少許，清水適量
做法：
① 將紅豆、薏仁洗凈后用水泡軟備用。糯米、蓮子洗凈備用。
② 把紅豆、薏仁放入鍋中，約煮20分鐘。
③ 把糯米、蓮子、桂圓肉放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮至熟透。
④ 將適量白糖加入粥中，待涼后即可食用。
?
肉絲面
原料：龍須面一小把，豬肉30克，蝦仁20克，青菜2棵，蔥半根，植物油適量，醬油、鹽少許
做法：
① 鍋內(nèi)放入清水，煮沸將面條投入，加少許鹽煮幾分鐘，待面條熟軟后，撈起過涼水后瀝干備用。
② 將豬肉、青菜、蔥切碎備用。蝦仁切成小顆粒狀。
③ 鍋內(nèi)加入植物油，油熱后放入蔥花及肉末翻炒，然后滴少許醬油炒入味。
④ 加入適量清水于鍋中，將肉末煮熟后再倒入熱面條。
⑤ 把碎蝦仁和青菜末放入鍋內(nèi)，待沸騰之后再加少許精鹽即可。
?
拌茄泥
原料：小茄子半個，青菜末1小匙，香油、鹽少許
做法：將茄子切塊后蒸熟、搗爛成泥，放涼后加青菜末、少許鹽及香油，拌勻即可。
?
京糕梨絲
原料：京糕（又稱山植糕），梨半個
做法：將京糕切成碎末，梨去皮去核后切成細絲。將京糕末與梨絲混合后拌勻即成。
?
桂花白薯粥
原料：白薯50克，粳米30克，糖桂花少量，白糖適量
做法：
① 鍋內(nèi)放入適量清水，加入淘洗干凈的粳米，旺火燒開后，用小火熬成稀粥。
② 白薯洗凈蒸熟去皮后碾成泥，調(diào)入稀粥中，再加適量白糖再次煮沸，最后撒上少許糖桂花即可。
?
牛肉金筍粥
原料：胡蘿卜20克，牛肉30克，粳米30克，黃酒、鹽、香油適量
做法：
① 將粳米洗干凈，下鍋放入適量清水，旺火煮開后，繼續(xù)用小火煮成爛粥。
② 牛肉洗凈，剁成碎末加黃酒及鹽腌漬5分鐘。胡蘿卜蒸熟去皮碾成泥，同時拌入粥內(nèi)，加適量精鹽調(diào)味后再煮5分鐘，稍涼后，淋入幾滴香油即可食用。
?
肉末圓白菜
原料：豬肉50克，圓白菜50克，蔥頭10克，植物油5克，醬油、精鹽、水淀粉、蔥、姜各少許
做法：
① 將圓白菜用開水略燙一下，切碎。蔥頭、蔥、姜均切成碎末備用。豬肉洗凈亦切成末待用。
② 鍋熱后加入植物油，然后加入肉末煸炒，加入蔥、姜末、醬油拌炒數(shù)下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟之后再加入圓白菜稍煮片刻，最后加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。
?
蘿卜豆腐湯
原料：豆腐1／4塊，蘿卜50克，植物油5克，蔥、香菜少許，鹽、香油少許
做法：
① 蘿卜洗凈去皮切成細絲，放入開水中焯一下?lián)瞥觥?br /> ② 豆腐切成細條，蔥、香菜洗凈切成末。
③ 鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥絲熗鍋，添入清水（肉湯更好），放入蘿卜、豆腐，用旺火燒開后改用中火燒至蘿卜絲已爛，湯汁呈乳白色時，加入精鹽調(diào)味出鍋，撒入香菜末及香油即可。
?
青菜肉丸
原料：豬肉餡100克，番茄醬30克，蔥1根，青菜1棵，鹽、淀粉、姜、香油少許
做法：
① 將蔥、姜切末，青菜切成小段備用。
② 將肉餡、蔥末、姜末、鹽、濕淀粉攪拌均勻后加入番茄醬，用筷子用力朝一個方向攪拌。
③ 鍋內(nèi)加清水煮沸后，將拌好的肉餡捏成湯圓大小的丸子入鍋內(nèi)，再加青菜、鹽煮幾分鐘即可，食用前可滴些香油。
?
燴三絲
原料：白豆腐干1塊，雞胸肉30克，瘦豬肉30克，雞湯100克，鹽、蔥、姜、料酒、香油各少許
做法：
① 分別將豆腐干、雞胸肉、瘦豬肉切成細絲備用。
② 雞湯放入鍋中燒開后。將豬肉絲放入煮至變色，再將雞絲放入，開鍋后撒去泡沫，加入豆腐絲同煮，并加入蔥、姜、鹽調(diào)味，煮好后盛入碗中，淋入香油即可食用。
?
紅燒豆腐
原料：嫩豆腐1／4塊，瘦豬肉30克，雞蛋1個，醬油、鹽、姜、淀粉各少許
做法：
① 將豆腐在開水中焯一下，濾干水分后剁成碎塊；蔥、姜切成碎末。
② 豬肉洗凈剁爛，加少量醬油、半個雞蛋、水淀粉拌勻。
③ 炒鍋內(nèi)放入少量香油，把肉放入翻炒成熟后加入碎豆腐，再加入蔥姜末、白糖、鹽、清水(或湯)同燒10分鐘，最后用淀粉勾芡收汁即可出鍋。
?
拌雙泥
原料：茄子50克，土豆50克，熟雞蛋1個，番茄醬5克，鹽、香菜、香油各少許
做法：
① 把茄子、土豆用清水洗凈、去皮，分別搗成泥茸狀，加入精鹽拌勻。
② 把熟雞蛋剝?nèi)テぃ粚⒌包S取出碾成泥并加入少許精鹽拌勻。
③ 將拌好的茄泥、土豆泥對碼在盤中，再將蛋黃和番茄醬堆放在中間，撒上香菜段，淋上幾滴香油即成。
?
肉末米飯
原料：軟米飯1小碗，雞肉或豬肉末1大匙，白糖、醬油、酒、植物油各少許
做法：鍋內(nèi)放植物油燒熱后，下肉末翻炒，并加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷子攪拌使其混合均勻。炒好后倒在米飯上即可。
?
家常雞蛋湯
原料：雞蛋1個，水發(fā)木耳30克，青豌豆15克，發(fā)好的海米若干，香油、鹽、淀粉各少許，大蔥及香菜各1棵
做法：
① 將雞蛋磕入碗中調(diào)勻。
② 把木耳、豌豆洗凈，用開水略燙一下，撈出后浸入涼水中待用。
③ 炒鍋內(nèi)放少許香油，下蔥花和海米略炸一下，然后加入木耳、豌豆及適量開水同燒幾分鐘。
④ 將濕淀粉與雞蛋液混合后，一起倒入炒鍋，燒開后加入少許香油及香菜末，即可食用。
?
什錦水果羹
原料：時鮮水果若干種(如香蕉半支，蘋果半個，草莓3棵、桃子半只)，白糖30克，精桂花(市售)少許，水淀粉少量
做法：
① 將各種水果切成小片。
② 鍋內(nèi)放入適量清水，用旺火燒沸后，加入白糖及切好的水果片。再次燒沸后用水淀粉勾薄芡，再撒入精桂花，即可出鍋。
?
蝦仁炒雞蛋
原料：蝦仁20克，雞蛋1個，鹽、水淀粉、植物油少許
做法：
① 將雞蛋打入碗中調(diào)勻。
② 鍋熱后加入少許植物油，油熱后放入洗凈的蝦仁煸炒。倒入雞蛋液快速翻炒后加入精鹽，最后用水淀粉勾芡即成。
?
蔬菜肉餅
原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西紅柿1片，青菜末少許，鹽、植物油適量
做法：
① 將肉末與土豆泥混合，放入少許鹽和