中國牛奶價(jià)格又開漲 部分奶企陷入奶荒（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

近日，我國不少地方牛奶價(jià)格大幅上漲，一些乳制品企業(yè)甚至陷入“奶荒”，日均收購量不及往年一半。多位業(yè)內(nèi)人士反映，一旦遭遇極端天氣、疫病等情況，我國牛奶產(chǎn)量就會(huì)出現(xiàn)不同程度下降甚至遭遇“奶荒”，牛奶生產(chǎn)靠天吃飯局面難以根本改觀。

奶價(jià)同比大漲　乳制品企業(yè)面臨“奶荒”

“最近來收奶的開價(jià)越來越高，年初一公斤大概3.3元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到快4元了。”濟(jì)南市長清區(qū)張夏鎮(zhèn)靳莊村村民田文凱告訴記者，他所在的奶牛小區(qū)中飼養(yǎng)了近400頭奶牛，今年入夏以來，前來洽談收奶的人絡(luò)繹不絕，開出的價(jià)格也在不斷攀升。

不僅是濟(jì)南，山東多個(gè)城市都出現(xiàn)了牛奶價(jià)格大幅上漲的情況。“本周牛奶價(jià)格一改過去每公斤漲1－2分錢的態(tài)勢，擴(kuò)大到每公斤漲6分錢。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)科副科長胡智勝說，目前山東的牛奶收購價(jià)格為3.78元／公斤，同比上漲18.6%，并已連續(xù)上漲10周。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，今年以來生鮮乳的價(jià)格漲勢明顯。1月份內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮乳平均價(jià)格為3.40元／公斤，上漲4.3%；而到了9月第一周，這一數(shù)字達(dá)到了3.66元／公斤，上漲11.9%。

對于一些乳企來說，牛奶收購價(jià)格上漲正在增加生產(chǎn)成本。濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司副總裁聶克平告訴記者，今年5月份以來，他們公司為了收購生鮮牛乳，平均每公斤需要多支付1.5元，漲幅約為50%。“尤其是規(guī)?；?、規(guī)范化牧場產(chǎn)的牛奶，收回來的價(jià)格已漲到4.8元／公斤。”

“生鮮牛乳此輪漲價(jià)效應(yīng)已經(jīng)傳導(dǎo)至終端，蒙牛、伊利兩大乳企均已將液態(tài)奶的價(jià)格提高5%－15%。”中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍說。記者在濟(jì)南一些超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蒙牛旗下的真果粒和特侖蘇產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)提價(jià)，其中，特侖蘇的價(jià)格從每箱59元漲到62元，真果粒每盒的價(jià)格從3元漲到3.5元。

不僅如此，部分企業(yè)即便是開出“高價(jià)”，也依舊要面臨“奶荒”的窘境。山東一些規(guī)模較大乳制品企業(yè)普遍反映，近期牛奶收購量急劇減少，甚至下降到不足原來一半。“原來我們一天從奶牛小區(qū)、養(yǎng)殖戶那兒能收160－170噸，現(xiàn)在只能收到60－70噸。”濟(jì)南一家大型乳制品企業(yè)負(fù)責(zé)人說。

生鮮牛乳為何“漲聲”再起？

多位業(yè)內(nèi)人士反映，由于夏季高溫、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足等原因，導(dǎo)致國內(nèi)生鮮牛乳供應(yīng)量持續(xù)走低，造成生鮮牛乳刮起“漲價(jià)風(fēng)”。

“奶牛是‘怕熱不怕冷’，今年夏天又熱又濕，是最不利于奶牛產(chǎn)奶的。”聶克平告訴記者，4－20攝氏度是奶牛產(chǎn)奶量較高的溫度，今年入夏以來的連續(xù)高溫，已經(jīng)讓奶牛產(chǎn)奶量減少了30%以上。

濰坊市乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長秦貞福認(rèn)為，今年以來，受疫病和育肥出欄的雙重影響，我國奶牛的淘汰率同比上漲約5%－10%，導(dǎo)致奶牛存欄量下降，牛奶產(chǎn)量銳減。

“過去我們小區(qū)一天能賣3.5噸牛奶，今年因?yàn)橐卟。瞄L一段時(shí)間一天只能賣1.5噸，連平時(shí)的一半都沒到。”田文凱說，奶牛打針吃藥期間產(chǎn)的奶品質(zhì)不達(dá)標(biāo)，只能拿去喂豬、澆地，必須等奶牛治好病，奶里沒有藥殘了才能賣錢。

向健軍認(rèn)為，牛肉價(jià)格上漲，一定程度上增加了養(yǎng)殖戶淘汰奶牛的積極性。農(nóng)業(yè)部11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國牛肉平均價(jià)格59.64元／公斤，上漲28.9%。“在此背景下，奶牛提前淘汰、催肥出欄的現(xiàn)象增加，6－8月國內(nèi)奶牛存欄量減少10%－15%。”向健軍說。