12月7日，揚州江都一3歲男孩然然(化名)吃果凍不幸被嗆身亡。食品安全生產(chǎn)再次引起社會關(guān)注，其實早在2006年，相關(guān)部門就出臺了強制性國家標準，其中對果凍大小、分量做出明確規(guī)定，但記者昨天在南京多處果凍批發(fā)、零售市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有生產(chǎn)廠家在打擦邊球，在果凍形狀設(shè)計上暗藏貓膩。

昨天，記者來到江都這家救治然然的醫(yī)院。耳鼻喉科值班醫(yī)生告訴記者，7日晚,然然的奶奶打車從租住地送其前來急救，“不過，送來時孩子已經(jīng)瞳孔放大了。”當(dāng)天病歷上顯示：“入院時，兒科、五官科、麻醉科聯(lián)合搶救，兒科醫(yī)生查患兒已瞳孔散大，頸動脈無搏動，聽診無心率，醫(yī)生立刻行心臟按壓氧氣吸入等搶救。五官科醫(yī)生立刻從患兒口中掏出約大半個果凍，鼻腔中有果凍溢出，麻醉科立刻麻醉，喉鏡下見聲門口大量果凍阻塞，用吸引器吸出果凍，見聲門下方仍有果凍，心電圖提示，患兒停止心跳。”

昨天下午，記者來到位于浦江路然然家的租住地，房東林先生(化姓)告訴記者，自己家與然然家相熟，“我們都是江都樊川人，這個房子我租給然然家已經(jīng)有3年了，沒想到竟然會出這個事情。”而果凍的來源，林先生說，是然然母親的表弟買的，“其實他買果凍并不是打算送給然然的，而是想自己帶著路上吃。不久他就要出遠門，路上要花不少時間。不過后來不曉得為什么，這個果凍給然然吃了一個。”

2006年5月1日，果凍強制性國家標準出臺，對上市的果凍規(guī)格與分量，有多條強制性的規(guī)格要求，例如杯形凝膠果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)最大長度應(yīng)≥ 3.5cm;長杯形凝膠果凍和條形凝膠果凍內(nèi)容物的長度應(yīng)≥6.0cm;異形凝膠果凍的凈含量應(yīng)≥30克等。同時，國家強制性標準對凝膠果凍在外包裝上也有規(guī)定，應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底(或黃底)紅字標示安全警示語和食用方法，例如“ 勿一口吞食，3歲以下兒童不宜食用，老人兒童須在監(jiān)護下食用”等。

但是，記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，有的果凍包裝在警示標志上就不符合規(guī)定。在建鄴區(qū)長虹大市場門外，從一家零食批發(fā)部出售的果凍中，記者拿出一個果凍仔細查看，上面沒有任何安全警示語和食用方法，果凍上面也沒有標出凈含量，只是標出生產(chǎn)廠家在上海。果凍噎死少年兒童的悲劇一再上演，根源之一就是一些果凍個頭太小，分量太輕，容易卡住孩子氣管。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院急診科主任楊潤華說，一旦發(fā)現(xiàn)小孩在吃果凍過程中出現(xiàn)了嗆咳、憋氣，家長可以先行采取急救辦法，醫(yī)學(xué)上稱作“海姆立克”急救法，即將孩子背靠大人，坐在大人膝上，大人從背后按住孩子肚臍與肋骨部位，向上向內(nèi)反復(fù)按壓，將滯留在氣管的異物排出來。孩子被卡住后，千萬不能喝水，否則水吸入氣管，后果更嚴重。家長平時要教育孩子，不要吸食果凍，應(yīng)將果凍從殼中擠出來或用勺挖出來吃。

現(xiàn)行國標僅就外形口徑規(guī)格、分量做出規(guī)定，導(dǎo)致廠商鉆空子，為節(jié)省成本生產(chǎn)小塊果凍。對此，相關(guān)人士建議，借鑒國外相關(guān)做法，制定新的果凍國標，強制性要求廠家改變配方，像有的國家一樣，生產(chǎn)入口即化的果凍。業(yè)內(nèi)專家認為，目前我國的果凍普遍使用海藻膠原料，不但不能融化并且光滑難取，無論尺寸大小如何，一旦堵住小孩喉嚨，危險性極高。

國外的果凍產(chǎn)品目前在發(fā)展可以融化的原料或配方，我國也應(yīng)該及時出臺相關(guān)法規(guī)，改變果凍的配方，生產(chǎn)入口即化果凍，這是果凍絕對安全的保障，入口一兩秒就開始自動分散溶解，產(chǎn)品特性就如“嫩豆腐”和“蒸水蛋”，其堵塞喉道和卡住氣管的可能性為零。