據(jù)中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，寶寶鈣的攝入量與需要量相差懸殊，并且呈逐年下滑的逆向趨勢(shì)。缺鈣，已經(jīng)成為寶寶們面臨的一個(gè)最普遍的營(yíng)養(yǎng)問題。缺鈣寶寶的飲食補(bǔ)鈣計(jì)劃。

1.攝取含鈣豐富的食物

有意識(shí)地讓寶寶多吃含鈣豐富的食物，奶和奶制品都是鈣的最好食物來源，且吸收率高。豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等食物的含鈣量也很高。

2.補(bǔ)鈣的同時(shí)注意維生素D的攝取

維生素D是鈣平衡最重要的調(diào)節(jié)因素，和成功補(bǔ)鈣的關(guān)系密切。因此要帶寶寶多進(jìn)行戶外活動(dòng)，多曬太陽。維生素D在少數(shù)食物中含量豐富，如魚肝油、動(dòng)物肝臟、海魚、蛋黃等。

3.重視烹調(diào)方式

植酸和草酸可與鈣形成不溶性的植酸鈣和草酸鈣，不利于鈣的吸收。有些蔬菜，如菠菜、竹筍、洋蔥等含有草酸，在烹調(diào)前，應(yīng)先在沸水中焯一下，除去草酸。大米中含有很多植酸，制作前，應(yīng)先將大米放在溫水里浸泡一下，棄水后蒸煮。

4.均衡飲食，合理搭配

均衡飲食是最安全最合理的補(bǔ)鈣方式，鈣和體內(nèi)的其它營(yíng)養(yǎng)素相互關(guān)聯(lián)發(fā)揮功效，如適量的蛋白質(zhì)、低磷膳食都有利于鈣的吸收。均衡飲食能夠保證各類營(yíng)養(yǎng)素適量而不過量，協(xié)同發(fā)揮最佳功效。

5.選用鈣強(qiáng)化食品和制劑

在購(gòu)買寶寶食品的時(shí)候選擇強(qiáng)化鈣元素的品種，或在醫(yī)生指導(dǎo)下直接給寶寶服用制劑。理想的補(bǔ)鈣組合是：維生素D制劑+鈣制劑，制劑在兩餐之間服用，進(jìn)餐時(shí)服用容易影響鈣的吸收。

補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)餐：麻醬脆餅

食材：白面2杯，芝麻醬4大匙

配料：適量的植物油、精鹽、白糖

DIY：

1.面粉入盆，加熱水，快速攪成雪片狀，然后加涼水和成面團(tuán)，放置30分鐘以上；

2.芝麻醬加少許植物油調(diào)稀，加白糖和精鹽；

3.將面團(tuán)揉幾分鐘，分成4份，每份搟成圓片，抹上芝麻醬，卷成長(zhǎng)條，再盤成圓圈；

4.將面圓圈搟成3～4毫米厚的薄餅；

5.平底鍋加油，中火加熱，油熱后放餅，兩面烤成金黃色即可。

營(yíng)養(yǎng)小語：芝麻醬不僅含鈣特別豐富，還富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這款麻醬脆餅若是配上一份含有維生素D的海魚丸湯，吃好后再帶寶寶曬曬太陽，獲取維生素D的同時(shí)也收獲了好心情。