當下，嬰幼兒輔食已成為食品廠商爭奪的一片藍海。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)，2006年-2013年，國內(nèi)嬰幼兒輔食市場規(guī)模從11億元增長至60億元，在2015年邁過了100億元的交易高峰。隨著二胎政策的放開和中產(chǎn)階級崛起，整體市場容量有望達到800億元左右。

面對高增速和龐大的市場，嬰幼兒輔食問題屢現(xiàn)。由于網(wǎng)絡(luò)渠道的不可控性及商家誤導(dǎo)等因素，網(wǎng)售嬰幼兒輔食問題更為嚴重。

記者近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少國內(nèi)品牌和賣家以普通面條冒充配方輔食。而進口嬰幼兒輔食也在9個月內(nèi)被抽檢出18個批次不合格產(chǎn)品，這些不合格產(chǎn)品極易通過海淘、代購等網(wǎng)絡(luò)渠道進入國內(nèi)市場，造成消費者維權(quán)困難。

目前國家針對嬰幼兒輔食“配方”尚無明確標準，專家建議，家長在網(wǎng)購時切勿盲目購買，可在經(jīng)過醫(yī)學(xué)檢查后有針對性地補充營養(yǎng)素。

國產(chǎn)

“配方”雜亂有效成分少

根據(jù)國標《嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010）的定義，嬰幼兒谷類輔助食品是以一種或多種谷物為主要原料，添加適當?shù)臓I養(yǎng)強化劑或其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

記者注意到，國標除對谷類輔食中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1及鈣、鐵、鋅、鈉成分有強制要求外，對于煙酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)均表述為“可選擇”，在營養(yǎng)素的種類要求上較嬰幼兒配方奶粉“寬松”許多，且無年齡分段要求。

盡管如此，不少網(wǎng)售嬰幼兒米粉品牌均模仿嬰幼兒配方奶粉推出了“1段、2段、3段”及“全段”產(chǎn)品，而不同品牌的“配方”可謂五花八門。

英吉利天貓旗艦店所售450g罐裝小米粉在包裝外形上酷似嬰幼兒奶粉，分為1-3段及全段，營養(yǎng)成分多達27種。不過仔細對比可以發(fā)現(xiàn)，其各段產(chǎn)品僅在鈣、水蘇糖、DHA等成分上有少量差異，其余營養(yǎng)物質(zhì)含量幾乎相同。

而同樣分段的“瀘州肥兒粉”，其1-3段罐裝嬰幼兒谷物輔食僅含有14種營養(yǎng)素；英氏天貓官方旗艦店則顯示其鈣鐵鋅米粉有18種營養(yǎng)素……各家輔食幾乎均以添加各種營養(yǎng)素或食材為賣點，部分消費者表示難以鑒別。

然而，這些所謂的“賣點”實際添加量也較少。淘寶商家“皇家baby嬰兒城”宣稱，其所售貝亨3段貢米紅棗核桃營養(yǎng)米粉（800g）精選新疆核桃、紅棗，然而配料表卻顯示其貢米、紅棗粉及核桃粉的添加量僅有6‰；商家“新概念母嬰生活館”所售“開心”系列營養(yǎng)米粉（1000g）中，其淮山粉、薏米粉、胡蘿卜粉、玉米粉、五谷粉的添加量僅為1%。

以一個嬰兒平均每天食用50g米粉計算，通過上述貝亨3段米粉攝入的核桃及紅棗僅分別為0.3g，還不足一顆普通核桃仁重量的1/10。

普通產(chǎn)品冒充嬰幼兒輔食

記者從食藥監(jiān)部門了解到，企業(yè)生產(chǎn)標稱“嬰幼兒輔食”的產(chǎn)品必須依法取得相應(yīng)生產(chǎn)許可。不過市場情況顯示，一些普通米粉、面條常蒙混在嬰幼兒輔食中銷售，由于網(wǎng)售平臺往往不能展示全部產(chǎn)品包裝細節(jié)，消費者難以判斷，使得“冒充”現(xiàn)象更為嚴重。

在各平臺搜索“嬰幼兒輔食”可以發(fā)現(xiàn)，米粉、面條、餅干是最常見的三大品類，幾乎所有商家都在搜索關(guān)鍵字中打上了“嬰兒”、“輔食”、“寶寶”等字樣。但記者隨機查詢了6種所謂的“嬰兒面條”生產(chǎn)許可證號發(fā)現(xiàn)，無一為真正的嬰幼兒輔食。

英吉利天貓旗艦店頁面顯示其所售營養(yǎng)面條（280g/盒）生產(chǎn)許可證編號為QS311701030004，但食藥監(jiān)總局官網(wǎng)查詢結(jié)果卻顯示，其產(chǎn)品僅為“普通掛面、花色掛面”。

記者以消費者身份咨詢英吉利官方客服，對方稱該款面條沒有指定食用人群。不過，該產(chǎn)品在英吉利天貓、京東、1號店旗艦店的搜索關(guān)鍵字卻顯示為“嬰兒面條”、“寶寶營養(yǎng)面條”等，其產(chǎn)品內(nèi)包裝明確標明“適宜6-36月齡嬰幼兒”。

英氏天貓官方旗艦店宣稱“關(guān)注0-3歲寶寶健康”，其所售“健恩營養(yǎng)面條”、“健恩嬰幼兒營養(yǎng)面條”搜索關(guān)鍵字顯示為“嬰兒面條”、“兒童輔食”等字樣，但其頁面提供的生產(chǎn)許可證編號經(jīng)查也為“普通掛面、花色掛面”。對此，英氏官方客服解釋稱，除其旗下“美食加”面條是按照嬰幼兒食品標準生產(chǎn)的，其他面條均屬于花式掛面，“但嬰幼兒也可以食用”。

擁有類似問題的還有鄭州萬家食品公司在淘寶網(wǎng)所售的“谷媽咪寶寶均衡營養(yǎng)”系列面條、天貓諾達母嬰專營店所售的韓滋骨湯小面片等。

這些普通掛面、花式掛面經(jīng)卡通包裝、宣傳暗示等系列操作后，售價卻并不“普通”。上述英吉利“嬰兒面條”4盒促銷價為89元，英氏健恩嬰幼兒營養(yǎng)面條4盒促銷價為51.2元，韓滋骨湯小面片4盒促銷價為68.9元，平均每斤售價達25元以上，而普通掛面平均每斤售價僅為5元左右。

“高糖”零食被推薦給嬰幼兒

在電商平臺搜索“嬰幼兒輔食”時發(fā)現(xiàn)，餅干、小饅頭、雪餅等零食也會混入其中，其產(chǎn)品單位糖含量、鈉含量均不低。

本家良田天貓旗艦店所售酸奶小溶豆（18g，原味）包裝顯示產(chǎn)品類型為“固體飲料”，配料中含有白砂糖，每100g產(chǎn)品含有碳水化合物66.7g、鈉141mg；天貓懿哆母嬰專營店出售的旺旺貝比瑪瑪蔬菜味米餅，配料中添加了白砂糖及食用鹽，每100g產(chǎn)品中碳水化合物含量高達92.8g，鈉含量也高達274mg。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅對記者表示，2歲以內(nèi)嬰幼兒食物中不應(yīng)該額外添加糖、香精等，否則容易培養(yǎng)其對香甜味道的喜好，進而影響對其他食物的攝取。此外，6個月到1歲的嬰幼兒每天鈉攝入量只需350毫克，而蔬菜、肉里的天然鈉完全可以滿足需求，不需要額外添加鹽。

然而，本家良田天貓旗艦店客服表示，其酸奶小溶豆適合6個月以上的寶寶，7個月大的寶寶就可以吃。當問及產(chǎn)品是否容易把孩子嗆到、對牙齒不好等，店家回應(yīng)產(chǎn)品是“入口即化的”、“微酸的”。

天貓懿哆母嬰專營店則表示，其所售米餅沒有具體標明適合食用的年齡段，“建議12個月開始吃，但根據(jù)大多數(shù)人的經(jīng)驗，6個月開始就可以吃了”。當問及產(chǎn)品是輔食還是零食時，店家稱“這個統(tǒng)稱為輔食，然后是屬于零食”。

“不要過早把零食引入到孩子的膳食中。”中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副研究員張宇表示，嬰幼兒對食物不會拒絕，食用零食容易損傷其脆弱的消化道。此外一些食品在經(jīng)過多次加工后營養(yǎng)損失嚴重，而糖、鈉含量高容易增加嬰幼兒腎臟、肝臟負擔，因此最好吃純天然食物。

網(wǎng)購嬰幼兒輔食

進口

9個月18批次進口輔食不合格

國內(nèi)嬰幼兒輔食市場亂象重重，國外同類產(chǎn)品的質(zhì)量問題也值得關(guān)注。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局公布的進境不合格食品、化妝品信息，2016年1月至9月間，共有18批次進口嬰幼兒輔食被檢出不合格，主要品類包括雞肉泥、米粉、蛋白飲料等，分別來自澳大利亞、韓國、中國臺灣地區(qū)等不同產(chǎn)地，在檢出不合格后被入境口岸檢驗檢疫機構(gòu)予以退貨、銷毀處理。

其中，標簽不合格、維生素及鈣含量不達標、菌落總數(shù)超標成為主要原因。如在2016年1月，無錫康冠進出口貿(mào)易有限公司從澳大利亞進口的“兒童橙味魚油軟膠囊”，因檢出超范圍使用食品添加劑誘惑紅、日落黃被銷毀處理。同年3年，北京比菲德生物科技有限公司從韓國進口的5個批次“寶貝物語米粉”，因維生素B1、維生素D、維生素A等含量不符合國家標準要求，被予以銷毀處理。

同年7月，廈門阿爾斯蘭供應(yīng)鏈有限公司從臺灣地區(qū)進口的“易親安嬰幼兒谷物輔助食品米粉”，被檢出菌落總數(shù)超標后予以退貨處理。另外，廈門紫園居貿(mào)易有限公司從臺灣地區(qū)進口的9個批次的寶貝能量復(fù)合蛋白固體飲料、歐優(yōu)天使復(fù)合蛋白固體飲料等，因標簽不合格被予以退貨處理。

在進出口嬰幼兒輔食的“問題名單”上，一些知名品牌也赫然在列。如2015年11月，國家質(zhì)檢總局公布的一批進境食品、化妝品不合格信息中，美國著名嬰幼兒營養(yǎng)食品生產(chǎn)商嘉寶，旗下嘉寶混合蔬菜泥、嘉寶蘋果藍莓泥，因被檢測出超范圍使用營養(yǎng)強化劑維生素C被銷毀。今年10月26日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心發(fā)布食物警報稱，全球最大的有機食品加工商德國喜寶旗下的4批次嬰幼兒谷類早點，懷疑含有金屬線。

“嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)門檻不高，除了巨頭企業(yè)外也有大量中小型企業(yè)進入，整個產(chǎn)業(yè)集中度過于分散。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認為，目前嬰幼兒輔食作為奶粉補充品的邊緣行業(yè)，在大企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中只是補充型產(chǎn)品，而對小企業(yè)來說則是盈利重點，“目前行業(yè)在規(guī)范性各方面存在監(jiān)管脫節(jié)的問題，尤其在一些添加的DHA、鈣、鐵等營養(yǎng)元素上，沒有明確的準入標準，實際上是良莠不齊的。”

高級乳業(yè)分析師宋亮認為，目前國內(nèi)輔食的進口種類接近上萬種，并且在以每年30%~40%的幅度增長，如此龐大的市場規(guī)模也必然存在問題，如營養(yǎng)元素含量低于中國國家標準、超范圍使用食品添加劑等，“政府監(jiān)管部門對進口嬰幼兒食品要慎之又慎，加強科學(xué)監(jiān)管手段、建立跨國追溯體系以保障食品安全。”

中文標簽缺失情況依舊存在

事實上，目前在國內(nèi)各大電商平臺在售的進口嬰幼兒輔食產(chǎn)品中，未加貼中文標簽的情況依舊存在。

根據(jù)新《食品安全法》第97條規(guī)定，進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當有中文標簽，標簽、說明書應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。如沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。

但記者在部分電商平臺以“嬰幼兒輔食”為關(guān)鍵詞進行檢索發(fā)現(xiàn)，大部分標稱“德國進口”、“美國原裝直發(fā)”的輔食產(chǎn)品，在銷售頁面和產(chǎn)品實物圖中，并未有詳細中文標簽。如某第三方商家所售賣的“進口喜寶米粉”，在商品實物圖中標明是德國進口，但未加貼具體的原產(chǎn)地、代理商等聯(lián)系方式。該店鋪負責人解釋稱，由于其采用的是保稅倉直發(fā)的跨境直郵模式，商品已經(jīng)順利通關(guān)并未收到需要加貼標簽的通知。

一位從事跨境食品貿(mào)易的人士告訴記者，目前國家規(guī)定對于一般貿(mào)易進口的食品需要加貼中文標簽，但對于跨境直郵、個人海淘形式入關(guān)的食品，海關(guān)、國檢并未要求加貼中文標簽，“現(xiàn)在對于進口配方奶粉的中文標簽有嚴格規(guī)定，但對于輔食所在的嬰幼兒配方食品仍處于模糊狀態(tài)。”

記者查詢發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)對通過跨境電商渠道入境的嬰幼兒輔食等配方產(chǎn)品并沒有非常嚴格的界定。唯一可供參考的案例是，國家質(zhì)檢總局在（2016）56號政府信息公開告知書中，對于跨境渠道進入的嬰幼兒奶粉是否需要加貼中文標簽的回復(fù)，“經(jīng)一般貿(mào)易途徑進口，且經(jīng)過檢驗檢疫機構(gòu)監(jiān)管的進口嬰幼兒配方乳粉，均應(yīng)在其產(chǎn)品包裝上印制中文標簽。通過郵寄、快件（如海淘、代購等跨境電商渠道）入境的嬰幼兒配方乳粉則不一定有中文標簽。”

海南大學(xué)經(jīng)管學(xué)院副教授張應(yīng)武認為，目前跨境食品貿(mào)易缺乏的是進口環(huán)節(jié)和國內(nèi)零售環(huán)節(jié)的聯(lián)動，未來對跨境商品的市場監(jiān)管應(yīng)加強海關(guān)、檢驗檢疫、質(zhì)檢、工商等部門的信息共享和聯(lián)合執(zhí)法力度，對進口商品從國外到國內(nèi)流通不同環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任要落實到各部門主體，做到跨境商品市場監(jiān)管全程無斷點。

■嬰幼兒輔食應(yīng)注重均衡

Q市售嬰幼兒輔食是否有必要添加營養(yǎng)強化劑？

成都市婦女兒童中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳克：嬰幼兒可從母乳、奶粉、果蔬、肉蛋、主食等天然食品中獲取營養(yǎng)，不要攝入營養(yǎng)強化劑，對于嬰幼兒輔食的挑選應(yīng)少選或不選添加白砂糖和氯化鈉的產(chǎn)品。

Q米粉作為嬰幼兒常見輔食應(yīng)如何選擇？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅：嬰幼兒食用米粉通常在6-12個月之間。由于大米中蛋白質(zhì)含量較低且許多家庭在孩子6個月以后不會及時補充肉類蛋白質(zhì)，因此建議家長選購高蛋白米粉，且注重米粉中對鐵元素的強化。此外，也可以增加一些B族維生素的攝入。

Q自制輔食與市售輔食哪個更好？

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副研究員張宇：可以買市售的，也可以自己做。寶寶6個月后對于鈣和鐵的攝入量增加，市售輔食添加營養(yǎng)強化劑可以補充。不過目前國家對嬰幼兒輔食的“配方”沒有標準，因此建議家長可以帶孩子做常規(guī)檢查，如發(fā)現(xiàn)缺乏營養(yǎng)素再購買相關(guān)產(chǎn)品。家長自己做輔食的核心標準是營養(yǎng)均衡，果蔬、蛋白質(zhì)等都要攝入，且食材要經(jīng)常更換，注意搭配。