“恒天然”檢出肉毒桿菌后，奶粉安全再度成為一個高度關(guān)注的話題。其實嬰兒配方奶粉與母乳之爭僅持續(xù)了一百多年，遠不如母親與乳母之爭的歷史久遠。

三千年前已為乳母立法

自從古猿演變成人之后，在農(nóng)業(yè)和定居文化之前，所有的嬰兒都是母乳喂養(yǎng)的，人類沒有別的選擇。正如當(dāng)代醫(yī)藥史學(xué)家瓦萊里·法爾茲所說，當(dāng)時，新生嬰兒或者由親生母親哺乳，或者由別的母親喂養(yǎng)，否則只有死路一條。羅馬神話中羅穆盧斯和瑞摩斯這對雙生子在被拋棄后，被母狼哺育，孩子們只有在神話中才能那么幸運。

古埃及人早就認(rèn)識到母乳的重要性，早期的雕像和繪畫中就有女神伊希斯給她的兒子荷魯斯哺乳的形象。荷魯斯也是法老的象征，埃及人認(rèn)為在法老出生、加冕、死亡這樣一生中的關(guān)鍵時刻，都是乳汁給予他精神上的哺育。“神圣乳汁”信仰逐漸從埃及傳播到了希臘和羅馬世界，在這些地區(qū)的墳?zāi)股?，隨處可見豐收女神墨忒爾、大地之母蓋亞、天后赫拉這些女神哺乳的形象。在羅馬的地下陵墓中我們還發(fā)現(xiàn)了圣母瑪利亞在給幼兒耶穌哺乳的壁畫，這是已知最早的基督教文化中的哺乳像。

后來，有權(quán)有勢的人開始為孩子雇乳母，法爾茲說，乳母是女性第二古老的職業(yè)。實際上，法老就把自己的孩子交給乳母。王子的乳母地位非常高，她自己的孩子被認(rèn)為是未來法老的同乳兄弟姊妹?，F(xiàn)在所知最早的為乳母立法的法典是兩河流域的《漢謨拉比法典》?！稘h謨拉比法典》是古巴比倫國王漢謨拉比（約公元前1792至前1750年在位）頒布的法律匯編，是最具代表性的楔形文字法典，也是迄今世界上最早的一部完整保存下來的成文法典。

上海數(shù)十名母親集體哺乳倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)

親自哺乳是母親的職責(zé)

希臘人讓仆人、農(nóng)奴或契約奴做孩子的乳母。為了繁衍更多的奴隸，希臘的富人還會為農(nóng)奴的孩子雇乳母。柏拉圖在《理想國》中提到，極權(quán)主義國家的嬰兒要離開父母，統(tǒng)一送到公共的托兒中心由乳母喂養(yǎng)，以便從小培養(yǎng)效忠國家的精神。在羅馬，貴族也是讓奴隸喂養(yǎng)自己的孩子，所以早期的基督教作家特土良說，羅馬國王也是吃基督教徒的奶長大的。羅馬人最偏愛希臘籍乳母，認(rèn)為這樣嬰兒即滿足了身體所需，也吸收了文化營養(yǎng)。

隨著富有階層雇用乳母越來越時髦，因為害怕這會毀壞維系家庭的紐帶，像亞里士多德、普林尼、西塞羅、塔西佗和普魯塔克這樣的希臘羅馬作家相繼提出了反對意見。他們認(rèn)為喂養(yǎng)孩子是女人的天職，孩子在家庭內(nèi)得到的最早的愛會激發(fā)他們以后愛自己的國家，并且愿意履行自己的職責(zé)。如果母親不履行自己的職責(zé)，就會危害到社會的穩(wěn)定性。然而上層社會的女人都公然反對，因為能夠雇得起乳母被公認(rèn)是社會地位的象征。

波斯哲學(xué)家、醫(yī)生阿維森納和猶太神學(xué)家、哲學(xué)家摩西·邁蒙尼德都認(rèn)為,兩年的哺乳期是最合適的。西歐出現(xiàn)大學(xué)之后，尤其是蒙彼利埃醫(yī)學(xué)院的出現(xiàn)，讓亞里士多德、阿維森納和邁蒙尼德關(guān)于母乳喂養(yǎng)嬰兒的觀念傳遍歐洲基督教世界。

羅馬神話中哺育雙生子的母狼雕塑

瘟疫流行時代的母乳崇拜

在進入公元1000年之后，對圣母瑪利亞的崇拜在意大利南部、法國和荷蘭等地盛行起來。有很多哥特式教堂，像巴黎圣母院和夏特爾大教堂都是獻給她的。用牛津大學(xué)藝術(shù)史教授肯尼斯·克拉克的話說，當(dāng)時的“圣母雕像達到了優(yōu)美精致的高度”。圣母尤其是哺乳的圣母像占據(jù)了當(dāng)時的繪畫世界。13世紀(jì)以后，“露乳圣母像”（一個乳房完全裸露）日益流行起來。錫耶那畫家安伯基歐·洛倫澤蒂所畫的《圣桑的圣母像》是其中的代表。毫無疑問，宗教畫中的圣母乳汁要從神學(xué)上加以解釋，但是也與當(dāng)時那個瘟疫流行的時代不無關(guān)系。由于戰(zhàn)爭和黑死病肆虐，當(dāng)時的歐洲籠罩著饑餓和死亡的陰影。美國神學(xué)教授瑪格麗特·邁爾斯解釋說，“露乳圣母”的突然流行，表現(xiàn)了14世紀(jì)托斯卡那地區(qū)個人、集體的焦慮和對食物供應(yīng)沒有保障的不安全感。

雖然作為信徒，人們相信圣母的乳汁對嬰兒耶穌非常重要，但是歐洲的貴族依然對乳母情有獨鐘。11世紀(jì)以后，大多數(shù)貴族婦女都會把新生嬰兒交給乳母，這樣沒有了哺乳期，可以讓她們很快再生育。從12世紀(jì)以后，所有法國皇室家庭的孩子一出生便遠離了母親的乳房，這么做部分原因是可以保證生育更多的潛在繼承人，部分原因是為了讓丈夫可以親近妻子。當(dāng)時認(rèn)為在哺乳期的性行為是應(yīng)該絕對禁止的，因為這會污染乳汁從而傷害到嬰兒。

安伯基歐·洛倫澤蒂的《圣桑的圣母像》

文藝復(fù)興時貴族女性哺乳為榮

文藝復(fù)興時期，弗朗西斯科·巴巴羅、伊拉斯謨等人文主義者鼓勵母親自己哺乳，同時乳汁也從丁托列托和魯本斯這些畫家的畫布上噴涌而出。隨著印刷業(yè)的發(fā)展和女性文學(xué)的增長，女性也加入到哺乳問題的討論中來。17世紀(jì)早期，英國林肯郡勇敢的女伯爵公然挑戰(zhàn)自己所屬階級的規(guī)范，呼吁所有的母親都親自給孩子哺乳。1658年，曼徹斯特伯爵的妻子在她的墓碑上驕傲地宣稱，她的7個孩子都是吃她自己的奶長大的。不過，歷史的主流并沒有改變，美國歷史學(xué)家珍妮特·戈爾登說，18世紀(jì)人類的乳汁還是最平凡的商品。

因為沒有宮廷文化和盛行中產(chǎn)階級的價值觀念，17世紀(jì)的荷蘭滋生了一種新現(xiàn)象：在井井有條的室內(nèi)，嬰兒在母親的懷里安靜地吃奶。比得·德·荷赫畫了很多教堂風(fēng)景，不過他也以擅長描繪蘋果派一樣甜美的家庭生活而著名?！段鼓痰哪赣H和女仆》便是這樣一幅畫：地板一塵不染，蠟燭近在手邊，壁爐里爐火熔熔，完美主婦的代表正在給嬰兒哺乳，女仆正在照料大點的孩子。家庭欣欣向榮反映了這個城市國家的新秩序。美國斯坦福大學(xué)的歷史學(xué)家瑪里琳·亞羅姆說，在17世紀(jì)的荷蘭出現(xiàn)了一種新的力量：公民的責(zé)任。女性給孩子哺乳被看作是為丈夫和社會的良好發(fā)展作出貢獻。

提倡母親親自哺育嬰兒的法國王后瑪麗·安托瓦內(nèi)特

啟蒙思想家盧梭提倡母乳喂養(yǎng)

荷蘭人預(yù)示了未來，一個世紀(jì)后歐洲其他地區(qū)才趕了上來。18世紀(jì)的啟蒙時代，母乳喂養(yǎng)的支持者大肆攻擊那些不自己哺乳的母親。本杰明·富蘭克林說“沒有哪個保姆會像個母親”；瑞典自然科學(xué)家卡爾·林奈堅定地聲稱“人類不應(yīng)該辱沒自己哺乳動物的名聲”。1761年出版的《蘇斯亞的動植物》的卷首，林奈選用了4個乳房的阿爾特彌斯女神的大幅畫像。在18世紀(jì)中期的英國，威廉·卡多根醫(yī)生等人也攻擊乳母這個職業(yè)。同時，和今天的美國兒科學(xué)會一樣，威廉·卡多根宣揚至少要母乳喂養(yǎng)一年。

到了18世紀(jì)后半葉，自己喂養(yǎng)孩子在法國婦女中變得很時髦了，這大半是法國偉大的啟蒙思想家盧梭的功勞。在喂養(yǎng)教育孩子的方式上，他提倡“野蠻人的高貴”和“遵循自然的方式”。不過對待他自己的孩子除外，他把自己的5個孩子都丟進了孤兒院。盧梭的思想影響了和他同時代的人，讓嬰兒喂養(yǎng)方式發(fā)生了關(guān)鍵性改變。他攻擊柏拉圖，反對把國家置于家庭之上，在盧梭看來，家庭就是被強有力的父親保護的喂奶的母親和孩子。

法國王后瑪麗·安托瓦內(nèi)特就是這么做的，她公然反抗專制的母親—奧地利女皇瑪利亞特·蕾莎，這位哈布斯堡王朝的女皇是7個孩子的母親，她把所有的孩子都交給乳母。瑪麗王后勇敢地結(jié)束了幾個世紀(jì)的王室傳統(tǒng)。在英國，瑪麗王后的朋友，德文郡女公爵也頂住來自各方面的壓力，解雇了乳母，成功地按照盧梭的精神喂養(yǎng)她的女兒。

哺乳曾象征愛國主義和自由

雖然盧梭的觀念對某些中上層的貴族婦女有吸引力，但是城市貧苦的工人母親卻沒有別的選擇，只能把自己的嬰兒送到鄉(xiāng)下，讓那些疏忽大意的乳母照管。結(jié)果這些嬰兒的死亡率奇高，聽了讓人毛骨悚然，記者西蒙·沙瑪稱之為“鄉(xiāng)村的死亡商業(yè)”。18世紀(jì)，巴黎著名劇作家博馬舍用他從《費加羅的婚禮》中所得的全部收益建立了母親福利協(xié)會，鼓勵工人母親自己喂養(yǎng)孩子。

仿佛轉(zhuǎn)眼之間，盧梭的年輕信徒們就推翻了法國王室，處死了國王和瑪麗王后。新掌權(quán)的狂熱分子忠于母親應(yīng)該自己喂養(yǎng)嬰兒的信仰，他們認(rèn)為把嬰兒交給乳母是一種腐朽的道德觀念，與新的平等觀和職責(zé)感水火不容。出現(xiàn)在1790年的一個革命性雕塑《自然和平等的母親》就表現(xiàn)了法蘭西母親給她的兩個孩子喂奶的情景，乳房兩邊的兩個小孩一個是白人一個是黑人。一個紀(jì)念法蘭西共和國的紀(jì)念章上，激進派領(lǐng)袖羅伯斯庇爾用杯子接住從自由女神乳房里流出的乳汁，把它交給一個愛國者。在大革命時期的藝術(shù)作品中，哺乳變成了一種政治行為，象征著愛國主義和自由。

哺乳被認(rèn)為是女人的權(quán)力

1792年，英國著名女權(quán)主義者瑪莉·渥斯頓克雷福特發(fā)表了《女權(quán)的辯護》，這也是現(xiàn)代女權(quán)主義的奠基之作?，斃?middot;渥斯頓克雷福特攻擊盧梭對女人屈尊降貴的態(tài)度，雖然她同意盧梭關(guān)于母親親自哺乳的觀念，但是卻出于不同的理由。她認(rèn)為一個女人應(yīng)該哺育自己的孩子，不是從生物學(xué)上決定的，也不是因為這是公民的美德，而是因為她有權(quán)力這么做。她認(rèn)為傳統(tǒng)上女人只不過是漂亮的玩偶，通過哺乳，女人把自己從這種形象中解放出來。

19世紀(jì)的激進主義者對哺乳問題依然非常熱衷，在英國，浪漫主義詩人雪萊就不想把孩子交給乳母，但是很遺憾他失敗了，后來他離棄了孩子，娶了瑪莉·渥斯頓克雷福特的女兒—被譽為“科幻小說之母”的瑪麗·雪萊。1848年，法國諷刺畫大師奧諾雷·杜米埃畫了《共和國》以紀(jì)念又一次的法國革命。在杜米埃的畫中，一個強壯、高大的女人代表共和國，她手拿三色旗安然而坐，兩個蹣跚學(xué)步的孩子在她懷里吃奶，第三個孩子在讀一本書，這幅畫的寓意是，法蘭西就像一個好母親，將會哺乳并教育好她的孩子。

母親與乳母之爭在19世紀(jì)后半葉戲劇般地結(jié)束了，由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類歷史上首次讓分泌乳汁的乳房有了競爭對手：奶瓶，嬰幼兒配方奶粉的時代來臨了。

延伸閱讀：配方奶粉逐步完善

一個世紀(jì)以來，人們都在探索、尋求一種與母乳相似的人工嬰兒食品。隨著對母乳不同成分的了解，上世紀(jì)初首次發(fā)明了模仿人乳的合成奶粉。60年代后人們對配方奶粉做了較多的修正，人工喂養(yǎng)才開始符合所要達到的目標(biāo)，即維持生命，提供足夠的營養(yǎng)，促進體重增長。

首先，修正了蛋白質(zhì)含量，使之接近人乳的蛋白質(zhì)含量。其次，添加了牛奶中沒有而人乳中具有的必需脂肪酸，主要是亞油酸和α亞麻酸。

上世紀(jì)80年代中期，研究人員又在配方奶粉中添加了人乳中的成分之一—核苷酸，這對增強免疫、保護腸道微環(huán)境、減少嬰幼兒腹瀉病的發(fā)病率，都有很大的幫助。

1998年，美國研究人員提出，添加AA和DHA的配方奶粉喂養(yǎng)嬰兒可提高嬰兒的視敏度，并提升嬰幼兒智力發(fā)育指數(shù)。此外，還在配方奶粉中添加了牛磺酸、維生素、礦物質(zhì)，減少了配方奶粉中的電解質(zhì)成分，以減輕對發(fā)育不成熟腎臟的負(fù)擔(dān)，使鈉水平接近人乳。

理想的人工嬰兒食品與母乳相似，隨著對母乳成分的了解，嬰兒配方奶粉還將不斷改良，使之獲得母乳可提供的短期和長期效應(yīng)。劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量最低的只有0.37%，其中脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等基本營養(yǎng)物質(zhì)都不及標(biāo)準(zhǔn)的1/3，被稱為“空殼奶粉”。

大千世界：奶瓶標(biāo)志道德敗壞？

進入20世紀(jì)，英國政府開始擔(dān)心母乳喂養(yǎng)率下降可能會導(dǎo)致種族體質(zhì)弱化，從而威脅到帝國的前景，于是在1902年通過了助產(chǎn)士法案，1904年建立了關(guān)注體質(zhì)下降的部門間委員會。但又在二戰(zhàn)期間通過了乳品法，規(guī)定政府要為嬰兒奶粉生產(chǎn)商提供津貼。

同時期的納粹德國把奶瓶看作是道德敗壞的標(biāo)志，是現(xiàn)代生活自私自利的典型代表，并且說婦女解放是猶太人的陰謀，宣揚要把婦女“從解放中解放出來”，要求她們回歸家庭，在那里完成她們作為母親的命中注定的角色，聲稱這才是她們的正確位置。母親節(jié)成了納粹德國的國家節(jié)日，在官方宣傳中流露出這樣的信息：孕育了人種純粹性的乳汁是最好的。

1956年，有感于母乳喂養(yǎng)率的持續(xù)下降，7位婦女在美國的伊利諾伊州成立了國際母乳會。很快它就發(fā)展成了一個由女性志愿者組成的國際組織，專門為那些選擇母乳喂養(yǎng)的家庭提供幫助。1979年，國際嬰兒食品行動網(wǎng)成立，作為一個公共服務(wù)組織，它主要反對嬰兒食品公司尤其是雀巢公司的不道德市場行為。不久，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會也開始關(guān)注母乳喂養(yǎng)問題。在1981年的世界衛(wèi)生大會上，投票決定是否通過國際母乳代用品銷售守則。迫于相關(guān)公司的壓力，美國投票反對，成為世界上唯一反對這項決議的國家。

調(diào)查數(shù)據(jù)：出生6月內(nèi)完全母乳全球僅39%

據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，全球只有39%的兒童在剛剛出生的6個月內(nèi)完全靠母乳哺育。世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國兒童基金會在大量科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，于2001年5月通過第55屆世界衛(wèi)生大會向全球倡議，將每年的8月1日至7日確定為“世界母乳喂養(yǎng)周”。

自20世紀(jì)90年代之后，英國政府就鼓勵“母乳最好”的觀念。如今英國正在討論是否要把在公共場所不能制止母親哺乳列入法律。

在挪威，通過立法和政府提供津貼等方法，到2003年，80%的挪威母親在孩子6個月大的時候還在母乳喂養(yǎng)。而在美國，這一比例是32%，英國是20%。