又是一度開學(xué)季。近日，福建省莆田市城廂區(qū)啟動秋季幼兒園食堂食品安全檢查，從源頭切實保障“娃娃飯桌”上的食品安全。

幼兒園食堂配菜間設(shè)置不合理

近日，福建省莆田市食品藥品監(jiān)督管理局城廂分局霞林所執(zhí)法人員協(xié)同區(qū)教育局工作人員來到霞林街道中心幼兒園。在負(fù)責(zé)人楊雪梅的引導(dǎo)下，執(zhí)法人員陳建萍仔細(xì)查看了該校食堂的證件和衛(wèi)生設(shè)施設(shè)置情況。

“你們食堂配菜間的設(shè)置很不合理。”陳建萍檢查后說到，“第一，不可使用明溝，需要封閉起來；第二，為保持配菜間適宜的溫度，要安裝空調(diào)和溫度計；第三，這里的墻裙（即瓷磚）必須砌到天花板頂部……”經(jīng)過指導(dǎo)后，陳建萍拿出《檢查登記本》將指出的問題一一記錄下來，并作為整改依據(jù)交給了該園負(fù)責(zé)人楊雪梅。

“現(xiàn)在食堂衛(wèi)生已經(jīng)規(guī)范很多了，我們園這幾年陸續(xù)投入了幾筆資金在這上面，園里都對孩子們的飲食安全很重視，家家都這么一個寶，要是出了問題誰都不忍心，更擔(dān)不起這個責(zé)任！”楊雪梅如是說。同時，她也表示將會按照要求加班加點，整改到位。

7家幼兒園餐飲服務(wù)許可證過期

在此次檢查中，被檢查的大部分幼兒園均能提供有效的《餐飲服務(wù)許可證》、防疫證、健康證等證件,但也仍存在7家幼兒園的餐飲服務(wù)許可證過期的情況。該局執(zhí)法人員表示：“一切嚴(yán)格要求，有過期的《餐飲服務(wù)許可證》，即使是過期一天也不準(zhǔn)許該校在取得有效證件前提供餐飲服務(wù)。”

據(jù)悉，此次檢查重點檢查各幼兒園食堂的許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品原料、添加劑，加工操作、專間操作、餐具消毒衛(wèi)生八個方面情況。針對檢查過程中排查出的臺帳索證不全，“五防”設(shè)施不到位，洗消設(shè)施不合要求，留樣冰箱未加鎖使用等問題，執(zhí)法人員進行了現(xiàn)場指導(dǎo)。同時，要求各幼兒園要加強管理，發(fā)現(xiàn)有安全隱患的責(zé)令限期內(nèi)整改，認(rèn)真落實各項食品安全管理制度，對食堂從業(yè)人員進行培訓(xùn)，夯實責(zé)任。

截至目前,莆田市食品藥品監(jiān)督管理局城廂分局協(xié)同區(qū)教育局工作人員共檢查了31家幼兒園食堂，針對發(fā)現(xiàn)的不同問題提出整改建議，并計劃及時組織回查,驗收整改情況。