為了不讓自家孩子輸在起跑線上,家長(zhǎng)們都舍得掏錢。于是市面上各類打著嬰幼兒、兒童標(biāo)簽的食品應(yīng)運(yùn)而生:嬰兒食用油、嬰幼兒面條、兒童醬油、兒童牛奶等,而凡是打出嬰幼兒、兒童牌的食品總比同類商品賣得更貴。那么,嬰幼兒、兒童食品真有想象中的那般美好嗎?

現(xiàn)象A　花樣百出賣高價(jià)

現(xiàn)在,市場(chǎng)上嬰幼兒、兒童食品幾乎涵蓋各種品類,包括嬰幼兒面條、嬰幼兒芝士、嬰幼兒餅干、嬰兒糖果、兒童奶片、兒童肉松和兒童醬油等。以嬰幼兒面條為例,就有三文魚面條、西藍(lán)花香菇面條、牛肉蔬菜面條、雞蛋面條、鱈魚西藍(lán)花面條、南瓜面條、豬肝紅棗面條、海苔面條、胡蘿卜面條和黑米紫薯面條等,品類不下10種。

這些打著嬰幼兒專用、兒童專用招牌的食品售價(jià)不菲。很多家長(zhǎng)認(rèn)為這些是為兒童量身定制的,貴點(diǎn)也值。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn),嬰幼兒、兒童食品的價(jià)格要比普通食品高出許多。在朝陽(yáng)區(qū)一家母嬰專賣店,某款500克的嬰兒專用山核桃油售價(jià)159.6元,而市場(chǎng)普通核桃油的價(jià)格一般在80-100元左右。除了核桃油,山茶油、橄欖油這些常見的高端食用油,在母嬰店中售價(jià)也都比市場(chǎng)售價(jià)貴20%-50%。

不僅僅是食用油,同樣的一種食品,只要與“嬰幼兒”沾上邊,價(jià)格便能扶搖直上。記者在母嬰店發(fā)現(xiàn),一盒500克的“進(jìn)口日本兒童面條”售價(jià)29.8元,而500g的普通掛面只需3.5元,二者價(jià)格相差8倍多。

在商超,嬰幼兒、兒童食品更為豐富。不少嬰幼兒、兒童食品都有自己的專柜,不論是兒童牛奶、兒童牛排,還是兒童醬油,都建起了小小的“專柜”。以兒童醬油為例,有別于普通裝的500ml醬油,兒童醬油包裝更“迷你”,大多是150ml—350ml,但售價(jià)卻高出普通醬油數(shù)倍。在一家大型連鎖超市,記者看到某知名品牌的160ml裝兒童醬油標(biāo)價(jià)7.8元,而同品牌的500ml裝紅燒醬油價(jià)格僅為5.9元,換算下來,同品牌兒童醬油價(jià)格是紅燒醬油的3倍。

盡管兒童食品價(jià)格比普通食品高出許多,但并沒有減少消費(fèi)者的購(gòu)買熱情。正在購(gòu)買兒童面條的家長(zhǎng)周女士告訴記者,寶寶現(xiàn)在正處于發(fā)育階段,當(dāng)然要給他最好的了。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示,從營(yíng)銷角度而言,嬰幼兒、兒童食品切中的是細(xì)分市場(chǎng),同時(shí)其冠以增加寶寶營(yíng)養(yǎng)、有機(jī)食品等概念,讓很多家長(zhǎng)認(rèn)為其物有所值。中國(guó)家長(zhǎng)的傳統(tǒng)就是“給孩子最好的”和“不能輸在起跑線上”的觀念,這也使得家長(zhǎng)在購(gòu)買嬰幼兒、兒童食品時(shí)比較盲目。

現(xiàn)象B　兒童食品不乏添加劑

兒童、嬰幼兒食品雖然售價(jià)高,但不少家人認(rèn)為嬰幼兒、兒童食品更營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期給孩子購(gòu)買兒童醬油的周女士介紹,兒童醬油標(biāo)簽寫了沒有味精、沒有添加劑,給寶寶吃更放心。事實(shí)真是如此嗎?

以兒童醬油為例,記者仔細(xì)觀察各品牌兒童醬油標(biāo)簽,標(biāo)注原料均為水、脫脂大豆、小麥、食用鹽、食品添加劑等,只是添加劑數(shù)量有所減少。一些普通醬油添加劑的數(shù)量高達(dá)五種之多,如呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、三氯焦糖、谷氨酸鈉等,而兒童醬油的食品添加劑包含谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等。

此外,食品防腐劑幾乎是所有嬰幼兒食品必不可少的,這一點(diǎn)從產(chǎn)品的保質(zhì)期上可以看出。一款注明4個(gè)月寶寶可以食用的米餅保質(zhì)期達(dá)9個(gè)月;某款奶油味的手指餅干保質(zhì)期甚至有1年之久,兒童奶酪的配料表上也都能見到具有食品防腐作用的“山梨酸”。

食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹,嬰幼兒、兒童食品只要按照國(guó)家規(guī)定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加,這是安全的,也無可厚非。但一些廠家在宣傳時(shí)號(hào)稱零添加就是明顯誤導(dǎo)消費(fèi)者,涉嫌欺詐。

現(xiàn)象C　微量元素添加泛濫

不少嬰幼兒、兒童食品還以添加一些微量元素如鈣、鋅等作為“賣點(diǎn)”,并極力宣稱添加微量元素對(duì)兒童健康成長(zhǎng)的各種好處。

記者走訪中發(fā)現(xiàn),不少嬰幼兒、兒童食品在包裝袋的顯著位置突出“高鈣”、“高鋅”,如兒童成長(zhǎng)高鈣高鋅奶粉、嬰幼兒加鋅伴侶、兒童高鈣掛面……

阮光鋒介紹,現(xiàn)在家長(zhǎng)有很大一個(gè)誤區(qū),就是生怕孩子補(bǔ)少了。按照居民膳食營(yíng)養(yǎng)表,1歲的孩子鋅的正常攝入量是4到8毫克每天,而一些奶粉伴侶的產(chǎn)品中,每100克有14毫克的鋅含量,一天3袋的食用量,很可能就超過了1歲孩子一天的鋅攝入量。鋅過量會(huì)影響其他微量元素的攝入,當(dāng)然還會(huì)產(chǎn)生其他副作用,比如影響肝腎功能和腸道吸收,因此完全沒有必要因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分而購(gòu)買奶粉伴侶或者其他高鋅的嬰幼兒食品。嬰幼兒如出現(xiàn)所謂上火癥狀,可以給孩子多喂水,補(bǔ)充一些菜汁水果汁就可以了。

此外,由于目前對(duì)于這些微量元素的添加,國(guó)家并沒有明確的進(jìn)行規(guī)范,這也導(dǎo)致微量元素泛濫于嬰幼兒、兒童食品中。

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師劉術(shù)娟也表示,一些嬰幼兒、兒童食品里面的營(yíng)養(yǎng)成分與成人食品并沒有太大區(qū)別,一些產(chǎn)品只是添加一些微量元素,在口感上更迎合了幼兒的喜好而已,其價(jià)值與實(shí)際價(jià)格不成比例。

現(xiàn)象D　造概念為營(yíng)銷炒作

目前,市場(chǎng)上“嬰兒水”也悄然興起,受到奶爸奶媽的追捧。一些商家宣傳時(shí)強(qiáng)調(diào)“母嬰水”的特殊功效:如某款嬰兒水宣稱產(chǎn)品能幫助保護(hù)寶寶心臟,預(yù)防寶寶和媽媽便秘;某母嬰水則在宣傳冊(cè)上注明可以緩解寶寶上火、便秘、拉肚子、潰瘍等癥狀;每個(gè)品牌產(chǎn)品都號(hào)稱自己的獨(dú)一無二,如某企業(yè)推出無菌嬰兒專用水,主要涉及“行業(yè)無菌”和“礦物質(zhì)含量”。

阮光鋒介紹,強(qiáng)調(diào)特殊功能只是企業(yè)為了營(yíng)銷炒作。而“緩解”、“預(yù)防”等防治疾病的宣傳屬違法行為,按照食品安全法規(guī)定,非藥品是不能宣傳治療和預(yù)防功能的。

對(duì)于一些企業(yè)推出的嬰兒水無菌概念,阮光鋒也表示,按照我國(guó)飲用水的新國(guó)標(biāo),瓶裝水已取消了菌落總數(shù)的指標(biāo),強(qiáng)調(diào)無菌沒有意義,其他非致病菌落也沒有必要害怕

它。如果嬰幼兒飲食過于潔凈,成長(zhǎng)環(huán)境過于干凈,孩子得不到一定的細(xì)菌鍛煉,就有可能往過敏體質(zhì)發(fā)展,過度的潔凈對(duì)于孩子未必是好事。一些病菌允許存在,無菌概念并不是健康概念。

專家還表示,目前市場(chǎng)上存在的一些號(hào)稱嬰兒專用水的產(chǎn)品更多的則是在魚目混珠。很多產(chǎn)品往往是廠家使用普通成年人飲用的礦泉水甚至是純凈水,然后換一個(gè)包裝,在宣傳中印上嬰兒頭像,自稱寶寶專用水,配合與嬰兒相關(guān)的描述后進(jìn)行銷售。

此外,一些號(hào)稱富含各類營(yíng)養(yǎng)素的嬰幼兒、兒童食品與成人食品并沒有差距。以核桃油、橄欖油、山茶油等嬰幼兒、兒童專用食用油為例,其配料表與這類成人食用油完全一致,都富含亞油酸等有益成分,只是換個(gè)兒童專用、嬰幼兒專用,價(jià)格就明顯上升了。

探因

標(biāo)準(zhǔn)缺失監(jiān)管失范

針對(duì)嬰幼兒食品、兒童食品存在的亂象,記者查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn),目前我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)仍不健全。

記者發(fā)現(xiàn),我國(guó)目前對(duì)嬰幼兒(0到3歲)食品監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)有《GB10765-2010嬰兒配方食品》、《GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品》、《GB10769-2010嬰幼兒谷類輔助食品》和《GB10770-2010嬰幼兒罐裝輔助食品》等標(biāo)準(zhǔn),主要是針對(duì)嬰幼兒配方奶粉、米粉和泥類輔食提出的,對(duì)于嬰幼兒零食及一些其他類食品并沒有涉及。

對(duì)于3歲以上兒童的食品,也沒有找到針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn),其主要依據(jù)還是《食品安全法》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)等成人版法律法規(guī)。也就是說所謂的兒童專用食品,比如兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條、兒童餅干等,其相關(guān)針對(duì)性標(biāo)準(zhǔn),目前基本空白。

朱丹蓬建議,國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)盡快健全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),將嬰幼兒食品、兒童食品納入規(guī)范中,這樣才能讓嬰幼兒食品、兒童食品多些安全,消費(fèi)者少些花費(fèi),廠家也少些炒作,多些誠(chéng)信。

挑選

四招挑選兒童食品

那么,家長(zhǎng)該如何給寶寶挑選食品呢?阮光鋒表示,家長(zhǎng)在為孩子挑選食品時(shí),應(yīng)多注意產(chǎn)品包裝、認(rèn)證標(biāo)志、成分說明、使用說明等進(jìn)行甄別,不要盲目信服廣告、明星效益以及品牌效應(yīng)。“家長(zhǎng)在選用兒童專用食品時(shí),切不可大意,不能只注意兒童、嬰幼兒等字樣,而應(yīng)該更多地關(guān)注產(chǎn)品配料、成分、配方,將其與普通食品仔細(xì)對(duì)比,探究差異在哪,再去判斷是否符合孩子營(yíng)養(yǎng)需求。為了孩子的營(yíng)養(yǎng)及安全,家長(zhǎng)可以自己動(dòng)手做營(yíng)養(yǎng)餐,既美味又健康。

阮光鋒還給出四點(diǎn)建議:

1.盡量選擇天然成分的嬰幼兒、兒童食品。制作材料最好是新鮮蔬菜、水果、肉蛋類等,對(duì)于一些高脂肪、高糖、高鹽等食品盡量少買。

2.選擇嬰幼兒、兒童食品要關(guān)注適齡性。嬰幼兒、兒童的消化功能是

在出生后才逐漸發(fā)育完善的,即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物,尤其是在周歲以內(nèi)。

3.正確挑選嬰幼兒、兒童強(qiáng)化食品。首先要據(jù)不同年齡層的兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn),選購(gòu)所需的營(yíng)養(yǎng)素和適宜的食品種類,其次注意營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化量是否合理,以免強(qiáng)化量過大,超出兒童生理攝取量而引起不適,或強(qiáng)化量太小,對(duì)兒童健康成長(zhǎng)起不到作用。

4.學(xué)會(huì)看食品外包裝信息。一是要看食品包裝上有無“QS”標(biāo)記。“QS”是企業(yè)食品生產(chǎn)許可證縮寫標(biāo)記,并同時(shí)標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。二是要看預(yù)包裝食品上有無標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”。三是要看食品包裝上標(biāo)注的配料表,要了解清楚產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況。

提醒

平衡膳食最重要

目前,國(guó)內(nèi)外專家普遍建議,平衡膳食是對(duì)兒童最安全有效的膳食手段。家長(zhǎng)不必把關(guān)注的重點(diǎn)放在補(bǔ)充一些微量元素,而應(yīng)該多了解不同食物中都富含哪些營(yíng)養(yǎng)素,如何搭配好孩子的一日三餐與零食加餐,讓寶貝吃得健康又營(yíng)養(yǎng)才最重要。為此,專家給出了以下八條建議:

1.對(duì)于4～6個(gè)月內(nèi)的寶貝,應(yīng)積極鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)。

2.從6個(gè)月開始由少到多,由稀到稠,逐漸增加輔食的種類與數(shù)量,鼓勵(lì)嬰兒反復(fù)嘗試多種多樣的食物,注意添加輔食不能早于4個(gè)月,并且最初添加的食物最好為谷類食物,而不是蛋黃。

3.對(duì)于純母乳喂養(yǎng)和采用配方奶粉人工或混合喂養(yǎng)的足月寶貝,一般不需要額外補(bǔ)充鈣劑,但應(yīng)從出生半個(gè)月開始補(bǔ)充維生素D,每天10微克,如果日照充足,可根據(jù)醫(yī)生意見酌減。

4.對(duì)于1～3歲的幼兒,應(yīng)從母乳或乳制品為主逐步過渡到食物多樣化,選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物,包括谷類、蔬菜和水果類、魚禽肉蛋類和油脂等,培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐和飲食習(xí)慣,不偏食、不挑食,也不能暴飲暴食。

5.對(duì)于3～6歲的學(xué)齡前兒童,應(yīng)按照平衡膳食寶塔的要求,以谷類為主,食物多樣,多吃新鮮蔬菜和水果,經(jīng)常吃適量的魚禽蛋和瘦肉,每天飲奶,常吃大豆及其制品,飲食清淡,正確選擇健康的零食,并少喝含糖高的飲料。

6.即使檢查出孩子缺乏某些微量元素,也不應(yīng)盲目給孩子服用補(bǔ)充微量元素的保健品,過量補(bǔ)充不僅無法正常吸收,加重孩子的肝腎負(fù)擔(dān),還可能因?yàn)殁}、鐵、鋅等元素間的拮抗作用,而降低各種元素的吸收率。如果孩子同時(shí)存在較嚴(yán)重的缺鈣和缺鋅問題,那么在保證補(bǔ)充足量維生素D的基礎(chǔ)上,最好將鈣和鋅分別補(bǔ)充,間隔不少于3小時(shí),以免發(fā)生相互拮抗的現(xiàn)象。

7.藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食物在體內(nèi)的消化吸收過程是逐步進(jìn)行的,一般不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素間相互競(jìng)爭(zhēng)的情況。例如,缺鐵可以多吃動(dòng)物肝臟、血制品和肉類,缺鋅可以多吃動(dòng)物肝臟和貝殼類海產(chǎn)品,補(bǔ)碘可以食用碘鹽、海帶等。多吃富含維生素C的蔬菜水果,還可以促進(jìn)鐵的吸收。而膳食中的草酸、鞣酸、植酸、纖維素等,則可能在一定程度上阻礙某些金屬離子的吸收。

8.定期帶孩子到醫(yī)療保健機(jī)構(gòu),進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè),綜合評(píng)價(jià)孩子的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。